- Advertisement -
Καλοκαίρι σημαίνει -και- πιπεριές!
Μήπως να δοκιμάσεις κι αυτά τα γεμιστά πιπερορολάκια;
Υλικά συνταγής:
- 5 πιπεριές (Φλωρίνης, κίτρινες, πορτοκαλί)
- 5 φέτες γκούντα κομμένες στα δύο
- 5 φέτες αλλαντικό της επιλογής σου κομμένες στα δύο
- 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
- 70 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 1/4 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- chutney της επιλογής σου mamellada
Μέθοδος παρασκευής:
Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και βάζουμε τις πιπεριές ολόκληρες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30′.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την φρυγανιά, την παρμεζάνα και τον μαϊντανό.
Αφού ετοιμαστούν οι πιπεριές, αφαιρούμε το κοτσάνι, τις ανοίγουμε, βγάζουμε τους σπόρους και κόβουμε στα δύο.
Πάνω σε κάθε κομμάτι πιπεριάς βάζουμε ένα κομμάτι γκούντα, ένα κομμάτι αλλαντικό και μισή κουταλιά του γλυκού chutney. Κλείνουμε σε ρολό και βουτάμε στο μίγμα της φρυγανιάς. Πανάρουμε καλά και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180°C για 15′.
