Πολλές φορές αναρωτιόμαστε τι να μαγειρέψουμε για το γιορτινό τραπέζι. Σε αυτό το blog, λοιπόν, αντί γεμιστής γαλοπούλας, θα σου δείξω κοτόπουλο με μια εύκολη και πεντανόστιμη γέμιση!
Υλικά συνταγής:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά)
- έτοιμη σάλτσα για κοτόπουλο barbeque cookathomeproducts
- 250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 100 γρ. ρύζι καρολίνα
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- λίγες ξανθές σταφίδες
- λιγο κουκουνάρι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος παρασκευής:
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κουκουνάρι και τον κιμά και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να σοταριστούν καλά και προσθέτουμε το ρύζι.
Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό, ίσα που να καλυφθούν τα υλικά και αφήνουμε να βράσει μέχρι να “πιει” το νερό. Αποσύρουμε και προσθέτουμε τις σταφίδες.
Με τη βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζουμε το κοτόπουλο και κλείνουμε με οδοντογλυφίδες.
Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα για κοτόπουλο barbeque από την Cook at Home και ψήνουμε για 50′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο σε μερίδες με λίγη γέμιση.