Σήμερα είναι η ορθόδοξη γιορτή των ερωτευμένων και αύριο η καθολική…
Μα, βρε παιδιά, ας δούμε την ουσία: οι ερωτευμένοι πρέπει να γιορτάζουν κάθε μέρα, γλυκά, δυνατά, άνευ όρων, γιατί ο έρωτας είναι μοναδικός!
Αγαπήστε και αγαπηθείτε, ερωτευτείτε και για να γλυκαθείτε, φτιάξτε αυτές τις τραγανές ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΕΣ που έχουν και την τσαχπινιά τους!
Τις γέμισα με ταχίνι χαρουπιού @xalvas_eleutheriou (ειλικρινά, είναι σα να τρως σοκολάτα!)
Υλικά συνταγής:
- 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. @limnosflourstamateris
- 100 γρ. φαρίνα
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 5 γρ. μαχλέπι
- 40 ml ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- ½ κ.γλ. αλάτι
- 280 ml χλιαρό νερό
Για την γέμιση:
- 1 συσκευασία ταχίνι με χαρούπι @xalvas_eleutheriou
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. κανέλα
Μέθοδος παρασκευής:
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μισή ποσότητα νερού και διαλύουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήνουμε 15′ σκεπασμένο να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στον κάδο του μίξερ και ζυμώνουμε με τον γάντζο για 5′. Αφήνουμε τη ζύμη για 30′ σκεπασμένη με μεμβράνη.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπαλάκια και ανοίγουμε το καθένα σε μακρόστενο λεπτό φύλλο. Προσθέτουμε ταχίνι, το απλώνουμε και πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη. Κλείνουμε σε ρολό και δίνουμε σχήμα σαλίγκαρου.
Τοποθετούμε τις 8 πίτες σε ταψί με λαδόκολλα, ραντίζουμε με νερό, πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25′.
Θα ξετρελαθείτε!
Αγοράστε τα υλικά της συνταγής… Με μερικά κλικ θα φτάσουν στο σπίτι σας! Επιλέξτε ένα από τα παρακάτω eshop πατώντας πάνω στη φωτογραφία.
ΑΒ Βασιλόπουλος
E-fresh.gr
