Cupcakes με Επικάλυψη Κρέμα Σοκολάτας

Δημοφιλείς Συνταγές

Ανοιχτή Μεσογειακή Πίτα Λαχανικών

Πίτα... Μια λέξη που πίσω της κρύβονται πολλές συνταγές και στην χώρα μας τις τιμάμε και με το παραπάνω! Σε πόσους από εμάς αρέσουν...

Τυροπιτάκια Κουρού

«Μαμά, θέλω τα τυροπιτάκια σου», είπε και συνέχισε, «θέλεις να φτιάξουμε;»... Δεν του το αρνήθηκα, γιατί μας αρέσει να περνάμε χρόνο μαζί δημιουργώντας στην...

Τραγανές Τυρόπιτες (Τηγανόψωμα της γιαγιάς)

Η γιαγιά Μαρίνα τα είχε ονομάσει «τηγανόψωμα», εγώ τα ζητούσα ως «εκείνες οι τραγανές τυροπιτούλες»... Η συνταγή τους δεν έχει κάτι το ιδιαίτερο από...

Κέικ με Ταχίνι, Μπανάνες και Σοκολάτα

Όταν έχεις παιδιά στο σπίτι, το κέικ το χρειάζεσαι κάθε εβδομάδα. Ναι, ξέρω! Μεταξύ μας, και μόνος σου να είσαι, πάλι το έχεις ανάγκη....

Βρείτε μου κάποιον που μπορεί να αντισταθεί στην σοκολάτα!
Τώρα, βρείτε μου κάποιον που μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα CUPCAKES ΜΕ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ  που γίνονται στο αψε-σβησε και χωρίς μίξερ!
Στο σπίτι πάντως, έγιναν ανάρπαστα. Και αφού τα έφτιαξα, τα δοκιμάσαμε, τα φωτογράφισα και τα δοκιμάσαμε ξανά, σας δίνω την συνταγή!

Υλικά για 12 cupcakes:

Για τα κέικ:

  • 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 60 γρ. κοσκινισμένο κακάο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/2 κ.σ. baking powder
  • 200 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 1 αυγό
  • 120 ml στιγμιαίος καφές
  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανίλιες)
  • 1 κ.σ. κονιάκ

Για την επικάλυψη:

  • 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
  • 3 κ.σ. κοσκινισμένο κακάο
  • 2 κ.σ. γάλα
  • 125 γρ. τυρί κρέμα
  • 200 γρ. κουβερτουρα
  • 1 κ.σ. κονιάκ
  • τρούφα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, το baking και την ζάχαρη. Κάνουμε στην μέση μια λακκούβα και τοποθετούμε όλα τα υγρά (λάδι, αυγό,  καφές, βανίλια και κονιάκ). Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα και μοιράζουμε το μίγμα σε 12 φορμάκια, τα οποία έχουμε βάλει σε ταψάκι για muffins. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20′.

Για την επικάλυψη, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την άχνη, το κακάο και το γάλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με το σύρμα. Αφού ζεσταθεί το μίγμα, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ και την κουβερτουρα χοντροκομμένη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα. Την βάζουμε σε κορνέ και κάνουμε σχήματα πανω σε κάθε cupcake.

Έτοιμα και σοκολατένια!


Αγοράστε τα υλικά της συνταγής… Με μερικά κλικ θα φτάσουν στο σπίτι σας! Επιλέξτε ένα από τα παρακάτω eshop πατώντας πάνω στη φωτογραφία.

ΑΒ Βασιλόπουλος

E-fresh.gr

Αξίζει να δοκιμάσετε

Ανοιχτή Τορτίγια με Λουκάνικο και Αυγά

Είναι πια αργά για πρωινό, αλλά και νωρίς για μεσημεριανό. Γι' αυτό σήμερα έχει την τιμητική του το δεκατιανό! Ναι, ναι brunch! Και τι...

Πίτα με Γύρο Χοιρινό

Στην Ελλάδα το αγαπάμε πολύ το "πιτόγυρο"  και ποιος μπορεί να αντισταθεί σε νόστιμο γύρο με εκλεκτό και προσεκτικά διαλεγμένο κρέας και νόστιμες πιτούλες;Κι...

Γλυκιά Πίτσα με Πραλίνα

Ακόμα και αυτήν την εποχή, η σοκολάτα  έχει την τιμητική της. Γιατί, ναι, είναι πρωταγωνίστρια 365 ημέρες τον χρόνο!Και σήμερα, σας έχω την πιο...

Κρεατόσουπα με Αυγολέμονο

Μια ζεστή σουπίτσα με φρεσκοψημένο ψωμάκι επιβάλλεται αυτές τις μέρες. Δεν συμφωνείτε; Για σήμερα ετοίμασα, λοιπόν, αυτήν την νόστιμη ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ μιας και...

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

Δε νομίζετε πως ήρθε η ώρα να μπούμε σε χριστουγεννιάτικη διάθεση; Και νομίζω πως, ειδικά φέτος, όλοι το έχουμε ανάγκη λίγο περισσότερο!Κι αφού, λοιπόν,...

Παρόμοια Άρθρα