Εύκολο Banoffee

Για να κλείσει όμορφα η εβδομάδα, το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε γευστικά ειναι ένα γλυκάκι! Έχω δοκιμάσει διάφορες εκδοχές του σε σπίτια αγαπημένων φίλων, σε ζαχαροπλαστεία, όλες πεντανόστιμες… Σήμερα, όμως, σας δίνω την πιο γρήγορη συνταγή για ΕΥΚΟΛΟ BANOFFEE που θα λατρέψετε!

Υλικά:

• 1 συσκευασία μπισκότα πτι-μπερ ή digestive 
• 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 3 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες 
• 1 ζαχαρούχο γάλα
• 1 κ.σ. κακάο

Εκτέλεση:

Από την προηγούμενη μέρα: Βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα όπως είναι -με την συσκευασία του- σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 2 ώρες. Έτσι, δημιουργείται η καραμέλα μας (το γνωστό dulce de leche) για το γλυκό μας.

Την ημέρα που θα φτιάξουμε το γλυκό μας: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα, αφού τα τρίψουμε καλά στο μούλτι, με το βούτυρο και απλώνουμε ομοιόμορφα το μίγμα σε ένα ταψάκι με αποσπώμενη βάση ή σε ταρτιέρα. Βάζουμε στο ψυγείο για 20’ να κρυώσει. Αφού γίνει αυτό, απλώνουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, αφού πρώτα το ανακατέψουμε με το κακάο και συνεχίζουμε με τα κομμάτια μπανάνας. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την απλώνουμε παντού. Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με τριμμένη κουβερτούρα γάλακτος.

Tips:

1. Προσωπικά, χρησιμοποίησα μπισκότα πτι-μπερ σοκολάτας.
2. Το ζαχαρούχο γάλα βρασμένο με την συσκευασία του μπορεί να αποθηκευτεί στο ντουλάπι μας για 2-3 μήνες. Έτσι, θα έχουμε πάντα έτοιμο για τα γλυκά μας!