Σοκολάτα… Μια λέξη που κρύβει άπειρα συναισθήματα… Στο σπίτι μας, όπως και σε σχεδόν όλα τα σπίτια του κόσμου, την αγαπάμε πολύ! Γι’ αυτό και έφτιαξα αυτήν την ερωτική ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ που είναι του 20λεπτου και ευφράνθηκε το μέσα μας!️
Υλικά:
Για το κέικ:
- 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1/2 κ. γλ. σόδα
- 1 αυγό και 1 κρόκος
- 1 βανίλια
- 1 κ. σ. στραγγιστό γιαούρτι
- 100 γρ. κουβερτούρα
- 2 κ. σ. βούτυρο
- 50 γρ. ηλιέλαιο
- 50 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου
- 15 γρ. κακάο κοσκινισμένο
Για το γλάσο:
- 2 κ. σ. βούτυρο
- 35 γρ. κρέμα γάλακτος
- 15 γρ. κακάο
- 1 κ. γλ. μέλι
- 1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
- 1 βανίλια
Εκτέλεση:
Για το κέικ:
Σε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά βάζουμε το βούτυρο, την κουβερτούρα σε κομμάτια, το ηλιέλαιο, το νερό και το κακάο. Όταν λιώσουν όλα και γίνει ένα το μίγμα, αποσύρουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη σόδα. Σε ένα άλλο χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και το ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι. Προσθέτουμε και το μίγμα της σοκολάτας, ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και ψήνουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ σε προθερμάσμενο φούρνο στον αέρα στους 170•C για 20-22’.
Για το γλάσο:
5’ πριν βγει το κέικ μας, βάζουμε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το κακάο και το μέλι σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει το βουτυρο, ανακατεύουμε καλά, αποσύρουμε και ρίχνουμε την άχνη και τη βανίλια. Περιχύνουμε το κέικ μας με το γλάσο.
Έτοιμη και άκρως σοκολατένια!
