- Advertisement -
Ένα γρήγορο φαγάκι μας βοηθάει τις ημέρες που τρέχουμε και δεν προλαβαίνουμε. Σωστά;
Υλικά συνταγής:
- 4 αυγά @avgateneketzi
- 3 χούφτες σπανάκι
- 300 γρ. τριμμένη τομάτα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος παρασκευής:
Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια.
Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε την τριμμένη τομάτα, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μία βράση.
Σπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε προσεκτικά στο τηγάνι. Κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε 2-3′ να μαγειρευτούν.
Σερβίρουμε!
