- Advertisement -
Είναι νόστιμοι, είναι θρεπτικοί, είναι τραγανοί.
Τι είναι;
Οι ρεβυθοκεφτέδες μου!
Υλικά συνταγής:
- 300 γρ. ρεβύθια
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
- 150 γρ. τριμμένη μπουκιά χαρουπιού Ντουρουντούς
- 1/3 κ.γλ. κύμινο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
Μέθοδος παρασκευής:
Βάζουμε τα ρεβύθια σε ένα μπολ με ζεστό νερό, κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε ένα 24ωρο.
Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα αλέθουμε στο μούλτι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ζυμώνουμε και αφήνουμε στην άκρη για περίπου μισή ώρα.
Πλάθουμε τους κεφτέδες, πανάρουμε σε ελάχιστο αλεύρι και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο κι από τις δύο πλευρές.
Σερβίρουμε, προαιρετικά, με δροσερό γιαούρτι!
*χρησιμοποίησα Μπουκιά Χαρουπιού από τον φούρνο Ντουρουντούς που φουρνίζει καθημερινά για όλους εμάς.
