- Advertisement -
Αγαπάμε κοτόπουλο! Κι αν το δοκιμάσεις έτσι, θα το αγαπήσεις περισσότερο!
Υλικά συνταγής:
- 2 φιλέτα στήθος ή μπούτι κοτόπουλο
- λίγο αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.γλ. ρίγανη
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 10 τοματίνια κομμένα στα δύο
- 3 κ.σ. τυρί κρέμα
- 4-5 λιαστές τομάτες ψιλοκομμένες
- 1 κ.γλ. πελτές
- 200 ml ζωμός κότας
- 80 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή παρμεζάνα
- 1 χούφτα σπανάκι
- λίγο ελαιόλαδο
Μέθοδος παρασκευής:
Ανακατεύουμε το αλάτι με το πιπέρι, την πάπρικα και τη ρίγανη. Λαδώνουμε ελάχιστα το κοτόπουλο και μαρινάρουμε με το μίγμα.
Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε το κοτόπουλο κι από τις δύο πλευρές. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι και τα τοματίνια, σοτάρουμε και προσθέτουμε την λιαστή τομάτα και τον πελτέ. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τυρί κρέμα.
Βάζουμε και τον ζωμό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα. Στο τέλος, προσθέτουμε την γραβιέρα και το σπανάκι. Βάζουμε και το κοτόπουλο μέσα στην σάλτσα και σερβίρουμε!
