- Advertisement -
Καλοκαιράκι = μεζεδάκια!
Και οι τοματοκεφτέδες είναι αυτό το μεζεδάκι που θα σταθεί με τσαχπινιά στο τραπέζι σου.
Υλικά συνταγής:
- 1 τομάτα τριμμένη
- 6-7 τοματίνια ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 5 κλωναράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 κ.γλ. baking powder
- 4 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
- 3 κ.σ. κεφαλοτύρι ή γραβιέρα τριμμένη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 σφηνάκι ρακί ή ούζο
- 1 κ.σ. κέτσαπ
- 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος παρασκευής:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αν το μίγμα είναι αρκετά υγρό, προσθέτουμε 2 κ.σ. επιπλέον αλεύρι.
Σε ένα ταψί με λαδόκολλα βάζουμε κουταλιές από το μίγμα. Βγαίνουν περίπου 9-12 τοματοκεφτέδες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 25-30′.
Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε σε πιάτο παρέα με δροσερό ντιπ γιαουρτιού με μαϊντανό.
