- Advertisement -
Δεν θα μπορούσα να γιορτάσω διαφορετικά τα δεύτερα γενέθλια της Φαγανούλας. Αυτό το κέικ θα το λατρέψεις!
Υλικά συνταγής:
- 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. @limnosfloustamateris
- 200 γρ. ζάχαρη καστανή
- 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
- 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
- 1 1/2 φλ.τσαγιού γάλα αμυγδάλου
- 1/2 φλ. τσαγιού ταχίνι ολικής @pnut.gr
- 50 γρ. αποξηραμένα φρούτα @pnut.gr
- 1/2 κ.γλ. κανέλα
- 2 βανίλιες
- 2 κ.γλ. baking powder
- 1 κ.γλ. σόδα μαγειρική
- 2 κ. γλ. ξύδι
Μέθοδος παρασκευής:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την ζάχαρη, την κανέλα, τις βανίλιες, το baking και τη σόδα. Σε ένα πιάτο λιώνουμε την μπανάνα με το πιρούνι, την βάζουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε προσθέτοντας το ταχίνι, το γάλα και το ξύδι.
Αλευρώνουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα προσθέτουμε.
Ρίχνουμε το μίγμα των υγρών στο μίγμα των στερεών και ανακατεύουμε με μια μαρίζ προσθέτοντας τελευταία την σοκολάτα.
Ρίχνουμε το μίγμα σε λαδωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180•C στον αέρα για 40’.
