- Advertisement -
Κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο… Αλλιώς!
Ναι, ναι, έγινε λουκουμάκι. Κι έλιωσε από πάνω το τυράκι μου, το Κατσικάκι Μαστέλο και έδωσε άλλη νότα στο φαγητό μου!
Υλικά συνταγής:
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
- 1/2 κιλό πατάτες baby
- 10 τοματίνια
- 100 γρ. μαλακό τυρί κατσικάκι Μαστέλο @mastelogr κομμένο στα δυο
- ρίγανη
- θυμάρι
- 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
- σκόνη σκόρδου (ή 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο)
- 1 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μέθοδος παρασκευής:
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ.
Σε ένα μπολ κόβουμε τις πατάτες στα δύο και προσθέτουμε την παρμεζάνα, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. ρίγανη, 1 κ.σ. θυμάρι, 1 κ.γλ. σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Τις βάζουμε στο πυρέξ.
Σε ένα άλλο μπολ κόβουμε τα τοματίνια στα δύο και προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. βαλσαμικο, 1/2 κ.γλ. σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Τα βάζουμε κι αυτά στο πυρέξ.
Πάνω σε κάθε φιλέτο κοτόπουλου βάζουμε Μαστέλο σε φέτες και ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 35-40′.
