0,00 €

Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.

0,00 €

Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.

Τα Μελομακάρονα της Κυρά-Χαρίκλειας

Δημοφιλείς Συνταγές

- Advertisement -

Ήρθε κι αυτή η άγια ώρα να φτιάξουμε τα φετινά μελομακάρονα και με βρήκε σκεπτική. Κάθε χρόνο επιλέγω τις συνταγές του Πέτρου ή του Άκη (οι οποίες αξίζουν!), αλλά φέτος ήθελα κάτι πιο μαμαδίστικο. Έτσι, έπεσε στα χέρια μου η συνταγή της μαμάς ενός αγαπημένου φίλου, τον οποίο και ευχαριστώ και έφτιαξα ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΤΗΣ ΚΥΡΑ- ΧΑΡΊΚΛΕΙΑΣ. Μελωμένα από μέσα και τραγανά απ’ έξω, λιώνουν στο στόμα και το σπίτι μοσχομυρίζει κανελογαρίφαλο!

Υλικά συνταγής:

Για τα μελομακάρονα:

  • 250 γρ. ηλιέλαιο
  • 130 γρ. χυμός πορτοκάλι
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 50 γρ. κονιάκ
  • 130 γρ. ζάχαρη
  • 10 γρ. σόδα
  • 10 γρ. baking powder
  • 2 κοφτά κ.γλ. κανέλα
  • 1 κοφτό κ.γλ. γαρύφαλλο
  • 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 70 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

Για το σιρόπι:

  • 1300 γρ. ζάχαρη
  • 1100 γρ. νερό
  • 1/2 κ.γλ. κανέλα
  • 200 γρ. μέλι
  • 1 βανίλια

Μέθοδος παρασκευής:

Ξεκινάμε με το σιρόπι ώστε να κρυώσει. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη, το νερό και την κανέλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι και την βανίλια. Μοιράζουμε το σιρόπι σε 2 μπολ και αφήνουμε να κρυώσει.

Σε ένα μπολ βάζουμε το ηλιέλαιο, τον χυμό, το ξύσμα, το κονιάκ, την ζάχαρη, την σόδα, το baking, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα και προσθέτουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα για λίγο. Πλάθουμε μελομακάρονα (περίπου 23-25 γρ. βγαίνουν 50 κομμάτια). Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25′. Μόλις ψηθούν, τα βουτάμε αμέσως στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 3-5′. Τα αφήνουμε σε σχάρα για λίγο και  πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο καρύδι. Έτοιμα και μελωμένα, όπως πρέπει!Καλά Χριστούγεννα!

Tip:

Όταν τα σερβίρουμε, μπορούμε να τα ραντίσουμε με λίγο επιπλέον μέλι!


Αγοράστε τα υλικά της συνταγής… Με μερικά κλικ θα φτάσουν στο σπίτι σας! Επιλέξτε ένα από τα παρακάτω eshop πατώντας πάνω στη φωτογραφία.

ΑΒ Βασιλόπουλος

E-fresh.gr

Αξίζει να δοκιμάσετε

Παρόμοια Άρθρα