Τα κρύα μπαίνουν σιγά- σιγά και τι καλύτερο από μια σούπα να ζεστάνει το “μέσα” μας! Κι αν είναι και δυναμωτική, ακόμα καλύτερα!Αυτή, λοιπόν, είναι η ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΡΌΤΟ που την λατρεύουν όλοι στο σπίτι, γι’ αυτό και την φτιάχνω συχνά τον χειμώνα.
Υλικά συνταγής:
- 6 φέτες μπέικον κομμένες σε κυβάκια
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
- 3 καρότα κομμένα σε κυβάκια
- 3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
- 4 μεσαίες πατάτες κομμένες σε κύβους
- 1 1/2 λίτρο βραστό νερό με διαλυμένο έναν ζωμό κότας
- 3 κ.σ αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 φλ.τσ. γάλα
- 1/2 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- γραβιέρα τριμμένη στον χοντρό τρίφτη
- κρουτόν
Μέθοδος παρασκευής:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο και τέλος, τις πατάτες για 5′. Προσθέτουμε το βραστό νερό με τον κύβο κότας και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-25′. Διαλύουμε το αλεύρι στο γάλα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Με ένα ραβδομπλέντερ λιώνουμε την σούπα μας αφήνοντας πολύ μικρά κομματάκια (αν θέλουμε) και αποσύρουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Έτοιμη η βελουτέ μας! Σερβίρουμε με μπέικον, τριμμένη γραβιέρα και κρουτόν.
Αγοράστε τα υλικά της συνταγής… Με μερικά κλικ θα φτάσουν στο σπίτι σας! Επιλέξτε ένα από τα παρακάτω eshop πατώντας πάνω στη φωτογραφία.
ΑΒ Βασιλόπουλος
E-fresh.gr
