Αυτό το ψωμάκι το φτιάξαμε χθες στο σπίτι παρέα με τον μικρό. Το πόσο όμορφα περάσαμε ζυμώνοντας, δεν λέγεται! Και το πόσο αφράτο έγινε, νομίζω πως μπορείτε να το δείτε… Και έτσι όπως βγήκε ζεστό ζεστό, του βάλαμε βουτυράκι και μαρμελαδίτσα και δεν μπορούσαμε να σταματήσουμε… Ιδού, λοιπόν, το ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ μου, τραγανό απ’ έξω και φουλ αφράτο μέσα!
Υλικά συνταγής:
- 1 κιλό αλεύρι σκληρό
- 600 ml νερό χλιαρό
- 2 φακ. μαγιά ξηρή
- 1/2 κ.σ. αλάτι
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξύδι
Μέθοδος παρασκευής:
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα το νερό, την μαγιά και την ζάχαρη και αφήνουμε για 10’. Στην συνέχεια, προσθέτουμε το μισό αλεύρι, το λάδι και το ξύδι. Ζυμώνουμε με τον γάντζο για 1’ και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ομοιογενή ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1-1,5 ώρα. Φτιάχνουμε τα καρβελάκια μας και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180•C στον αέρα για 1 ώρα.
Τέτοιο ψωμί, χωριάτικο και τραγανό δεν έχετε φάει ξανά!
Tips:
- Βγαίνουν δύο καρβελάκια.
- Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με αλεύρι, με σουσάμι ή με παπαρουνόσπορο.
Αγοράστε τα υλικά της συνταγής… Με μερικά κλικ θα φτάσουν στο σπίτι σας! Επιλέξτε ένα από τα παρακάτω eshop πατώντας πάνω στη φωτογραφία.
ΑΒ Βασιλόπουλος
E-fresh.gr
