Μελιτζάνα με Σάλτσα Τομάτας με Βασιλικό και Μοτσαρέλα

Δημοφιλείς Συνταγές

Ανοιχτή Μεσογειακή Πίτα Λαχανικών

Πίτα... Μια λέξη που πίσω της κρύβονται πολλές συνταγές και στην χώρα μας τις τιμάμε και με το παραπάνω! Σε πόσους από...

Τραγανές Τυρόπιτες (Τηγανόψωμα της γιαγιάς)

Η γιαγιά Μαρίνα τα είχε ονομάσει «τηγανόψωμα», εγώ τα ζητούσα ως «εκείνες οι τραγανές τυροπιτούλες»... Η συνταγή τους δεν έχει κάτι το...

Τυροπιτάκια Κουρού

«Μαμά, θέλω τα τυροπιτάκια σου», είπε και συνέχισε, «θέλεις να φτιάξουμε;»... Δεν του το αρνήθηκα, γιατί μας αρέσει να περνάμε χρόνο μαζί...

Μπριάμ με Μπεσαμέλ Γιαουρτιού

Ένα από τα πιο «μαμαδίστικα» φαγητά που λατρεύουμε όλοι στο σπίτι είναι το μπριάμ... Στο δικό μου όμως, τα λαχανικά συνάντησαν το...

Ελληνικό καλοκαίρι, τομάτα και μελιτζάνα… Αχώριστοι φίλοι! Ήρθε και η μοτσαρέλα να τους κάνει παρέα και δεν φαντάζεσαι πόσο νόστιμο ήταν το αποτέλεσμα… Γιατί η ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΜΑΤΑΣ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΚΑΙ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ έχει γούστο!

Υλικά:

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές στρογγυλές ροδέλες
  • 2 βαζάκια σάλτσα τομάτας με βασιλικό
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 250 γρ. μοτσαρέλα κομμένη σε κυβάκια
  • 4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
  • αλεύρι
  • ηλιέλαιο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ραντίζουμε τις μελιτζάνες με αλάτι και τις αφήνουμε για περίπου 1 ώρα σε σουρωτήρι. Ταυτόχρονα, σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις καραμελώσει, προσθέτουμε την σάλτσα τομάτας και αφήνουμε να βράσει για 10-15’. Στην συνέχεια, ξεπλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε καλά σε πετσέτα, τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο για πολύ λίγο κι από τις δυο πλευρές. Σε ένα ταψάκι απλώνουμε μια κουταλιά από την σάλτσα και βάζουμε μια στρώση μελιτζάνες. Πασπαλίζουμε με σάλτσα και τυράκια. Επαναλαμβάνουμε για 1-2 φορές, αναλόγως το μέγεθος του ταψιού. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 15’ σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180•C. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για ακόμα 20’.

Τέλειο!

Μπορείτε να βρείτε τη σάλτσα τομάτας από τα Παραδοσιακά Προϊόντα Λαγκαδά στον παρακάτω σύνδεσμο:
https://www.instagram.com/paradosiaka_proionta_lagada/

Μελιτζάνα με Σάλτα Τομάτας με Βασιλικό από τα “Παραδοσιακά Προϊόντα Λαγκαδά”

Αγοράστε τα υλικά της συνταγής… Με μερικά κλικ θα φτάσουν στο σπίτι σας! Επιλέξτε ένα από τα παρακάτω eshop πατώντας πάνω στη φωτογραφία.

ΑΒ Βασιλόπουλος

E-fresh.gr

Προηγούμενο άρθροΦανουρόπιτα
Επόμενο άρθροΑλμυρό Cheesecake με Μαρμελάδα Τομάτα

Αξίζει να δοκιμάσετε

Γαλατόπιτα

Η γιαγιά την έφτιαχνε συχνά, γιατί ήταν γρήγορο και εύκολο γλυκό. Εντάξει, όχι μόνο γι' αυτό, αλλά και επειδή της άρεσε πολύ...

Τραχανότο με Κοτόπουλο και Σπανάκι

Ποιος είπε πως ο τραχανάς γίνεται μόνο σούπα; Στο σπίτι μας τον αγαπάμε πολύ, ειδικά τώρα που αλλάζει ο καιρός! Και αυτή...

Μπακλαβάς

Όταν γιορτάζει κάποιος στο σπίτι, φτιάχνω το αγαπημένο του γλυκό για κέρασμα! Αυτή είναι η συμφωνία μας. Ο εορταζων σήμερα είναι ο...

Σοκολατένιο Κέικ με Γλάσο Πραλίνας

Αγαπώ την σοκολάτα από μικρή (όπως σχεδόν όλοι) και το παραδέχομαι ότι είμαι εξαρτημένη από αυτήν. Επίσης, λατρεύω τα κέικ από τα...

Σουτζουκάκια Γιαουρτλού

Ε ναι, βρε παιδιά! Υπάρχουν φορές που θέλουμε να παραγγείλουμε κάτι απ’ έξω, κάτι που να έχει στυλ «βρώμικου», κάτι για να...

Παρόμοια Άρθρα