Κρεατόσουπα

Δημοφιλείς Συνταγές

- Advertisement -

Μια δυναμωτική ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ είναι ό,τι πρέπει για αυτές τις ημέρες! Θωρακίζουμε τον οργανισμό μας και ευφραίνουμε τον ουρανίσκο μας!

Υλικά:

  • 1/2 κιλό μοσχάρι -κατά προτίμηση, χτένι-
  • 2 καρότα σε ροδέλες
  • 1 σελινόριζα σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 πατάτα σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι κομμένο στα έξι
  • 4 κλωνάρια σέλινο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών σε 2 λίτρα βρασμένο νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 4 μπαχάρια
  • 1 κ.σ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
  • 1 φλ.τσαγιου τραχανά
  • 2 αυγά
  • 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε- θωρακίζουμε το μοσχάρι, το σκόρδο, τα καρότα, την πατάτα, τη σελινόριζα και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα μπαχάρια, τα φύλλα δάφνης, το μίγμα μπαχαρικών. Χαμηλωνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τον ζωμό, το σέλινο και αλάτι και σιγοβράζουμε έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε τον τραχανά και βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμος. Συνεχίζουμε φτιάχνοντας το αυγολέμονο. Παίρνουμε λίγο ζουμί από τη σούπα, το προσθέτουμε στο αυγολέμονο ώστε να έρθει στη σωστή θερμοκρασία και το ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο πιπεράκι και… έτοιμο!

Καλή όρεξη!

Προηγούμενο άρθροΣούπα Μινεστρόνε
Επόμενο άρθροΚοτόπιτα

Αξίζει να δοκιμάσετε

Παρόμοια Άρθρα