Ζεστό φαγάκι. Από τα μαμαδίστικα. Θες να το φτιάξεις καθημερινή; Θες Κυριακή; Όπως και να’ χει, θα σε βγάλει ασπροπρόσωπο!
Υλικά συνταγής:
Για το πιλάφι:
- 250 γρ. ρύζι μπονέτ
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. βούτυρο
- αλάτι ή βεγκέτα
- βραστό νερό (όσο πάρει)
Για το κοτόπουλο:
- 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. βούτυρο
- αλάτι ή βεγκέτα
- πιπέρι
- κρεμμύδι και σκόρδο σε σκόνη
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος
Μέθοδος παρασκευής:
Για το πιλάφι:
Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ρύζι μέχρι να γυαλίσει.
Προσθέτουμε το αλάτι ή την βεγκέτα και το νερό σιγά σιγά. Κάθε φορά που “πίνει” το νερό, προσθέτουμε λίγο ακόμα. Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα.
Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρουμε και καλύπτουμε με μια πετσέτα και το καπάκι. Αφήνουμε έτσι για 10- 15′.
Για το κοτόπουλο:
Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο, αφού το κόψουμε σε μπουκίτσες.
Προσθέτουμε το αλάτι ή την βεγκέτα, το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.
Αφού πάρει μια βράση, αποσύρουμε.
Σερβίρουμε το πιλάφι βάζοντας από πάνω λίγο κοτοπουλάκι με σάλτσα και προαιρετικά, τρίβουμε πιπέρι.
