- Advertisement -
Μια άκρως καλοκαιρινή και φρουτένια συνταγή που θα λατρέψεις είναι το κέικ με νεκταρίνια. Μην παραλείψεις το συνοδευτικό παγωτάκι!
Υλικά συνταγής:
- 130 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ. καστανή ζάχαρη (συν 2 κ.σ.)
- 3 αυγά
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 πρέζα αλάτι
- 90 γρ. κρέμα γάλακτος
- 3-4 χοντροκομμένα νεκταρίνια
- 1 βανίλια
- ξύσμα ενός λεμονιού
Μέθοδος παρασκευής:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με μίξερ χειρός για 3′. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε με το αλάτι, το ξύσμα, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος.
Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μίγμα σε βουτυροαλευρωμένο ταψάκι με αποσπώμενη βάση (22-25 εκ.)
Απλώνουμε τα χοντροκομμένα νεκταρίνια και πασπαλίζουμε με τις 2 έξτρα κουταλιές ζάχαρης.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 50′.
Σερβίρουμε προαιρετικά με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή καϊμάκι.
