Κρεατόσουπα με Αυγολέμονο

Μια ζεστή σουπίτσα με φρεσκοψημένο ψωμάκι επιβάλλεται αυτές τις μέρες. Δεν συμφωνείτε; Για σήμερα ετοίμασα, λοιπόν, αυτήν την νόστιμη ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ μιας και είχα στο ψυγείο φρέσκα λαχανικά και αυτό το εξαιρετικής ποιότητας μοσχαρίσιο κρέας από τα αγαπημένα @kreata_hatziagorou

Υλικά συνταγής:

• 1/2 κιλό μοσχάρι (σπάλα)
• 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 1 σελινόριζα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• 1 πατάτα κομμένη στα 8
• 1 κρεμμύδι κομμένο στα έξι
• 4 κλωνάρια σέλινο
• 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 4
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κύβος ζωμού λαχανικών σε 2 λίτρα βρασμένο νερό
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 φύλλα δάφνης
• 4 μπαχάρια
• 1 κ.σ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
• 1 φλ.τσαγιου τραχανάς @genima_gis_pasta
• 2 αυγά
• χυμός από ένα  λεμόνι

Μέθοδος παρασκευής:

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε- θωρακίζουμε το μοσχάρι, το σκόρδο, τα καρότα, την πατάτα, τη σελινόριζα και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα μπαχάρια, τα φύλλα δάφνης και το μίγμα μπαχαρικών. Χαμηλωνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τον ζωμό, το σέλινο και αλάτι και σιγοβράζουμε έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε τον τραχανά και βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμος. Συνεχίζουμε φτιάχνοντας το αυγολέμονο. Παίρνουμε λίγο ζουμί από τη σούπα, το προσθέτουμε στο αυγολέμονο ώστε να έρθει στη σωστή θερμοκρασία και το ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο πιπεράκι και… έτοιμο!