Τηγανιά μανιταριών

Δημοφιλείς Συνταγές

Ανοιχτή Μεσογειακή Πίτα Λαχανικών

Πίτα... Μια λέξη που πίσω της κρύβονται πολλές συνταγές και στην χώρα μας τις τιμάμε και με το παραπάνω! Σε πόσους από...

Τραγανές Τυρόπιτες (Τηγανόψωμα της γιαγιάς)

Η γιαγιά Μαρίνα τα είχε ονομάσει «τηγανόψωμα», εγώ τα ζητούσα ως «εκείνες οι τραγανές τυροπιτούλες»... Η συνταγή τους δεν έχει κάτι το...

Τυροπιτάκια Κουρού

«Μαμά, θέλω τα τυροπιτάκια σου», είπε και συνέχισε, «θέλεις να φτιάξουμε;»... Δεν του το αρνήθηκα, γιατί μας αρέσει να περνάμε χρόνο μαζί...

Μπριάμ με Μπεσαμέλ Γιαουρτιού

Ένα από τα πιο «μαμαδίστικα» φαγητά που λατρεύουμε όλοι στο σπίτι είναι το μπριάμ... Στο δικό μου όμως, τα λαχανικά συνάντησαν το...

Βρισκόμαστε στις τελευταίες ημέρες της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής και τι καλύτερο από τα μανιτάρια; Σας προτείνω, λοιπόν, να δοκιμάσετε τη δική μου ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ λίγο πριν το εορταστικό κρεατινό γεύμα της Κυριακής του Πάσχα!

Υλικά:

  • 400 γρ. μανιτάρια (προτίμησα ποικιλίες Portobello και Agaricus)
  • 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 200 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κοφτή κ.σ. ρίγανη
  • 2 σκ. σκόρδο τριμμένο στον ψιλό τρίφτη
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών αραιωμένο σε μισό φλ. νερό
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Εκτέλεση:

Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο. Αφού καραμελώσουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια μας και τα σοτάρουμε μέχρι να πιούνε τα υγρά τους. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασάκι. Αφού εξατμιστεί, ρίχνουμε και τη ρίγανη. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και κλείνουμε με τον ζωμό περιμένοντας να πιει το περισσότερο μένοντας σχεδόν με το λαδάκι τους.

Tip:

Μην ξεχάσετε το ψωμί! Βουτήξτε άφοβα 😁

Αξίζει να δοκιμάσετε

Γαλατόπιτα

Η γιαγιά την έφτιαχνε συχνά, γιατί ήταν γρήγορο και εύκολο γλυκό. Εντάξει, όχι μόνο γι' αυτό, αλλά και επειδή της άρεσε πολύ...

Τραχανότο με Κοτόπουλο και Σπανάκι

Ποιος είπε πως ο τραχανάς γίνεται μόνο σούπα; Στο σπίτι μας τον αγαπάμε πολύ, ειδικά τώρα που αλλάζει ο καιρός! Και αυτή...

Μπακλαβάς

Όταν γιορτάζει κάποιος στο σπίτι, φτιάχνω το αγαπημένο του γλυκό για κέρασμα! Αυτή είναι η συμφωνία μας. Ο εορταζων σήμερα είναι ο...

Σοκολατένιο Κέικ με Γλάσο Πραλίνας

Αγαπώ την σοκολάτα από μικρή (όπως σχεδόν όλοι) και το παραδέχομαι ότι είμαι εξαρτημένη από αυτήν. Επίσης, λατρεύω τα κέικ από τα...

Σουτζουκάκια Γιαουρτλού

Ε ναι, βρε παιδιά! Υπάρχουν φορές που θέλουμε να παραγγείλουμε κάτι απ’ έξω, κάτι που να έχει στυλ «βρώμικου», κάτι για να...

Παρόμοια Άρθρα