- Advertisement -
Και μέσα στην ζέστη την θέλεις την μπυρίτσα σου. Ε, να μην την συνοδέψεις και με το κατάλληλο μεζεδάκι; Έφτιαξα λοιπόν τον γαύρο τον τηγανητό, αλλά κάτι μου έλειπε… Έτσι, έφτιαξα και αυτούς τους ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ!
Υλικά συνταγής:
- 5 μεγάλα κολοκύθια
- 2 τριμμένα κρεμμύδια
- 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 1/3 ματσάκι ψιλοκομμένος άνηθος
- 1 κ.γλ. αποξηραμένος δυόσμος (ή 4-5 κλωνάρια φρέσκος)
- 1 κ.γλ. ρίγανη
- 2 αυγά
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 150 γρ. φέτα
- 100 γρ. ρεγκάτο
- 2 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
- 200-250 γρ. φαρίνα
- αλάτι- πιπέρι
Μέθοδος παρασκευής:
Τρίβουμε τα κολοκύθια στο χοντρό μέρος του τρίφτη, τα βάζουμε σε ένα μπολ, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για μισή ώρα, να κατεβάσουν τα υγρά τους. Πιέζουμε καλά, να φύγουν τα πολλά υγρά.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε.
Πλάθουμε περίπου 30 κεφτέδες, αλευρώνουμε ελαφρώς και βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C στον αέρα για 25-30′.
Αφράτοι και μοσχομυρωδάτοι!
