- Advertisement -
Η καλή χρονιά πρέπει να ξεκινήσει με μια καλή βασιλόπιτα, δε νομίζεις;
Υλικά συνταγής:
- 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 400 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 275 ml γάλα
- 1 σφηνάκι λικέρ
- 1/2 κ.γλ. μαστίχα
- 1/2 κ.γλ. μαχλέπι
- 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο
- 1 κ.γλ. κανέλα
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι και 1 μανταρίνι
- 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 2 κ.γλ. baking powder
- άχνη ζάχαρη
Μέθοδος παρασκευής:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με μίξερ χειρός σε δυνατή ταχύτητα για 5-10′ μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.
Προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα σιγά – σιγά. Μόλις ομογενοποιηθεί το μίγμα, βάζουμε το λικέρ, την μαστίχα, το γαρίφαλο, την κανέλα, το μαχλέπι και τα ξύσματα.
Αναμιγνύουμε το αλεύρι με το baking powder και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά- σιγά ανακατεύοντας.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση (28-30 εκ.) και βάζουμε το μίγμα. Μην ξεχάσεις το νόμισμα!
Ψήνουμε για 50′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C στον αέρα. Όταν κρυώσει, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Καλή χρονιά!
