Αυγό και Αβοκάντο σε ψωμάκι

Ένα δυναμωτικό πρωινό, ένα πρωινό που τα έχει όλα, ικανό να μας “κρατήσει” αρκετά (ειδικά αν μας περιμένει μια γεμάτη μέρα) είναι αυτό: φρέσκο ψωμάκι με αβοκάντο, τοματίνια και αυγουλάκι βραστό! Μούρλια!

Υλικά συνταγής (για 1 μερίδα):

• 2 φέτες ψωμί
• 1/2 αβοκάντο
• 4-5 τοματίνια
• 1 αυγό @avgateneketzi
• προαιρετικά: λίγο μπούκοβο

Μέθοδος παρασκευής:

Καθαρίζουμε το αβοκάντο και τοποθετούμε την ψίχα πάνω στο ψωμί. Την λιώνουμε με ένα πιρούνι. Κόβουμε τα τοματίνια σε κομματάκια και τα προσθέτουμε. Βράζουμε το αυγό μας (όπως επιθυμεί ο καθένας), το κόβουμε στα δύο και βάζουμε πάνω στα ψωμάκια. Πασπαλίζουμε με λίγο μπούκοβο και απολαμβάνουμε!