Ένα κέικ-ανάμνηση των παιδικών μου χρόνων στο σπίτι της γιαγιάς Άννας… Της άρεσε τόσο να μας το φτιάχνει κι εμείς δεν λέγαμε ποτέ «όχι» για ακόμα ένα κομμάτι! Έτσι, πήρα την συνταγή της για ΡΟΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ και την ανέβασα ένα επίπεδο χρησιμοποιώντας την φανταστική μαρμελάδα ρόδι του @ode_sto_rodi
Υλικά:
- 4 αυγά
- 2 βανίλιες
- 150 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.γλ. baking powder κοσκινισμένο
- 110 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
- 2 κ.σ. κονιάκ
- μαρμελάδα Ρόδι με χυμό σταφύλι
- άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση:
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τις βανίλιες και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε το κονιάκ και το αλεύρι με το baking, αφού τα ενώσουμε, και χτυπάμε για 1’ ακόμα. Στο ταψί του φούρνου στρώνουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε όλο το μίγμα προσπαθώντας να καλύψει όλο το ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180•C για ακριβώς 20’. Αφού ψηθεί το παντεσπάνι, παίρνουμε την λαδόκολλα και το αναποδογυρίζουμε σε πετσέτα. Αφήνουμε για 2’, αφαιρούμε την λαδόκολλα και ρολλάρουμε με την πετσέτα. Το αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, αφαιρούμε την πετσέτα, αλείφουμε σε όλο το παντεσπάνι την μαρμελάδα και ρολλάρουμε ξανά. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε!
Μπορείτε να βρείτε την πεντανόστιμη μαρμελάδα στο https://www.ode.global/el/shop/
Αγοράστε τα προϊόντα ροδιού της συνταγής από την εταιρεία Ωδή στο Ρόδι
Κάντε “κλικ” πάνω στην φωτογραφία και μεταφερθείτε στο ηλεκτρονικό της κατάστημα:
Αγοράστε τα υλικά της συνταγής… Με μερικά κλικ θα φτάσουν στο σπίτι σας! Επιλέξτε ένα από τα παρακάτω eshop πατώντας πάνω στη φωτογραφία.
ΑΒ Βασιλόπουλος
E-fresh.gr
