Ρούντολφ, το ελαφάκι, αλλά να τρώγεται! Στο εργαστήρι των ξωτικών έγιναν τα μαγικά και αυτό το κέικ έρχεται για να μας συναρπάσει αυτά τα Χριστούγεννα!
Υλικά συνταγής:
Για το κέικ:
- 250 γρ. καστανή ζάχαρη
- 250 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι baking powder
- 50 γρ. κακάο
- 200 ml ηλιέλαιο
- 100 ml γάλα
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 πορτοκάλι
Για την βουτυρόκρεμα:
- 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
- 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 180 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κ.σ. κακάο
- 1 κ.σ. βραστό νερό
Για τη διακόσμηση:
- Smarties και πρέτσελ
Μέθοδος παρασκευής:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη, με το αλεύρι, το baking και το κακάο. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και το ηλιέλαιο. Αναμιγνύουμε με σύρμα χειρός. Βάζουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι και ρίχνουμε τον χυμό του.
Βάζουμε το μίγμα σε ταψάκι με αποσπώμενη βάση (28-30 εκ.) και αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 45′ στους 180°C στον αέρα.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Για την κρέμα, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε την κουβερτούρα, το κακάο και το νερό και ανακατεύουμε.
Απλώνουμε την βουτυρόκρεμα πάνω στο κέικ, κόβουμε σε 8-10 κομμάτια και διακοσμούμε με τα smarties και τα πρέτσελ!
