- Advertisement -
Αυτό το κέικ είναι από εκείνα τα παλιά. Που μας αρέσουν πολύ. Και που κρατάνε καλά τόσα χρόνια και το ζητούν και οι επόμενες γενιές.
Υλικά συνταγής:
- 180 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. @limnosflourstamateris
- 1 κ.γλ. baking powder
- 1 βανίλια
- 100 γρ. τρούφα (κρατάμε λίγη στην άκρη)
Για το γλάσο:
- 150 ml γάλα
- 250 γρ. κουβερτούρα
- 1 κ.σ. βούτυρο
Μέθοδος παρασκευής:
Σε ένα μπολ βάζουμε την ζάχαρη και το βούτυρο. Χτυπάμε με μίξερ χειρός για 5′. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυροαλευρωμένο ταψί με αποσπώμενη βάση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 35′.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν πάρει βράση, αποσύρουμε και ρίχνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Μόλις γίνει χλιαρό, περιχύνουμε το κέικ μας και αφήνουμε στην άκρη για 30-45′.
Σερβίρουμε!
