- Advertisement -
Ναι, το αγαπώ. Δυνατά και παθιασμένα. Το λεμόνι είνα ξεκάθαρα το αγαπημένο μου υλικό στην κουζίνα. Και μην ξεχνάς ότι είναι γεμάτο βιταμίνες!
Υλικά συνταγής:
- 220 γρ. ζάχαρη
- ξύσμα ενός λεμονιού
- 1 αυγό και 1 κρόκος
- 100 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 1 κ.σ. σπορέλαιο
- 220 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1/2 φακ. baking powder
- 1 πρέζα αλάτι
Γλάσο (προαιρετικά):
- 60 γρ. άχνη ζάχαρη
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
Μέθοδος παρασκευής:
Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τα αυγά και αναμιγνύουμε με σύρμα χειρός. Συνεχίζουμε με το βούτυρο, το σπορέλαιο και τον χυμό. Στο τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι, το baking και το αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μίγμα σε μικρό ταψί (20-22 εκ.) με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για 25′.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά, για να κόψουμε.
Σερβίρουμε, αν θέλουμε, με λίγο γλάσο.
