- Advertisement -
Κατά τη διάρκεια της νηστείας ψάχνουμε και τη γλυκιά μας επιλογή. Έτσι, σήμερα σκέφτηκα να σου δείξω ένα κέικ που αγαπώ πολύ. Μοσχομυρίζει πορτοκάλι και βανίλια και μέσα του κρύβει τρούφα σοκολάτας, έτσι, για την τσαχπινιά.
Υλικά συνταγής:
- 400 ml χυμός πορτοκαλιού
- 250 ml σπορέλαιο
- 250 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 κ.γλ. σόδα
- ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 βανίλιες
- 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. @limnosflourstamateris
- 1 φακ. baking powder
- 1 πρέζα αλάτι
- 100 γρ. τρούφα ή σταγόνες σοκολάτας
Μέθοδος παρασκευής:
Σε ένα μπολ βάζουμε το σπορέλαιο, την ζάχαρη και το χυμό, αφού διαλύσουμε σε αυτόν τη σόδα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και προσθέτουμε το ξύσμα και τις βανίλιες.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι, ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε την τρούφα. Αναμιγνύουμε με μια μαρίζ και βάζουμε το μίγμα σε βουτυροαλευρωμένη φόρμα για κέικ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 50′.
Ξεφορμάρουμε, αφού κρυώσει κι αν θέλουμε, πασπαλίζουμε άχνη ζάχαρη.
