- Advertisement -
Φαγάκι- λουκουμάκι, φαγάκι που δεν θα μπορείς να σταματήσεις να γεύεσαι! Φτιαξ’ το στη νηστεία και θα καταλάβεις γιατί τρώμε νόστιμα και αυτήν την περίοδο! Κι αν δεν νηστεύεις, βάλε δίπλα και λίγη φέτα, του πάει πολύ.
Υλικά συνταγής:
- 3 μελιτζάνες κομμένες σε χοντρά κομμάτια
- 2 πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια
- 1 τριμμένο κρεμμύδι
- 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε χοντρά κομμάτια
- 2-3 τριμμένες τομάτες
- 2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. πελτές
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1/2 κ.γλ. κανέλα
- 1/3 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- φρέσκος ή αποξηραμένος βασιλικός
Μέθοδος παρασκευής:
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες. Προσθέτουμε και την πιπεριά.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη.
Τέλος, βάζουμε τις τριμμένες τομάτες και όλα τα μπαχαρικά προσθέτοντας ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει η σάλτσα μας.
