# faganoula.gr

> Σπιτικές συνταγές... food blogger!


## Posts

- [Αλμυρά Ρολάκια με Σπανάκι και Φέτα](https://www.faganoula.gr/2025/12/16/almira-rolakia-spanaki-feta/): Είναι τόσο αφράτα και χουχουλιάρικα αυτά τα αλμυρά ρολάκια που θα θες να τα κάνεις ξανά και ξανά!  Για τη ζύμη: Για τη γέμιση: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε καλά με το χέρι. Αφήνουμε σκεπασμένη για μισή ώρα. Ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα και γεμίζουμε. Τυλίγουμε το φύλλο και κόβουμε σε ρολάκια με κλωστή ή μαχαίρι. Βάζουμε σε ταψί και σκεπάζουμε για ακόμα μισή ωρίτσα. Αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για 40′.
- [Μαρμελαδοκούλουρα](https://www.faganoula.gr/2025/12/08/marmeladokouloura/): Γιορτές και πρωινά με την οικογένεια πάνε μαζί!  Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι. Προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε το νερό, το γάλα και το αυγό. Ζυμώνουμε με το χέρι και στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο συνεχίζοντας το ζύμωμα. Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για 40′ και έπειτα, την χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια. Ανοίγουμε το καθένα σε όσο πιο ορθογώνιο σχήμα γίνεται. Βάζουμε κατά μήκος της μιας άκρης μαρμελάδα, τυλίγουμε σε ρολό αφήνοντας ελεύθερο το κλείσιμο. Χαράσσουμε κάθετα και συνεχίζουμε το τύλιγμα κλείνοντας σε σχήμα κουλουριού. Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε […]
- [Μικρά μου Κουρκουμπίνια](https://www.faganoula.gr/2025/12/04/kourkoumpinia/): Κουρκουμπίνι… Το λες και γεμίζει το στόμα σου. Η απλότητα στο μεγαλείο της, ειδικά για όσους αγαπούν τα σιροπιαστά! Για το σιρόπι:  Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά. Αποσύρουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Απλώνουμε στον πάγκο ένα φύλλο και με ένα πινέλο ραντίζουμε καλά με το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετούμε άλλο ένα φύλλο από πάνω και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Στη συνέχεια, τυλίγουμε τα δύο φύλλα μαζί στη μέση και ραντίζουμε με βούτυρο. Τυλίγουμε σε ρολό σφιχτά και αλείφουμε την άκρη του με το νερό, πιέζοντας καλά ώστε […]
- [Γρήγορη Ζαμπονοτυρόπιτα](https://www.faganoula.gr/2025/12/02/grigori-zamponotiropita/): Τα ορεκτικά παίρνουν και δίνουν στα γιορτινά τραπέζια και δικαιωματικά θεωρώ πως είναι οι βασιλιάδες τέτοιων τραπεζιών! Κι αυτό είναι ένα ορεκτικό πολύ απλό, μα συνάμα, πεντανόστιμο! Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τα 2/3 του γάλακτος και μόλις πάει να βράσει, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, στο οποίο έχουμε βάλει το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να γίνει το μίγμα κρεμώδες. Αποσύρουμε και προσθέτουμε τα τυριά, την γαλοπούλα και τα αυγά χτυπημένα. Τρίβουμε πιπεράκι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στη άκρη. Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι και προσθέτουμε την γέμιση. Κλείνουμε τις άκρες, πασπαλίζουμε την κεφαλογραβιέρα που κρατήσαμε στην […]
- [Καστανή & Μαύρη Ζάχαρη, Φρουκτόζη & Μαρμελάδες: Ένας Γλυκός Μικρόκοσμος στην Καθημερινή Διατροφή](https://www.faganoula.gr/2025/11/30/kastani-mavri-zachari-frouktozi-marmelades/): Υπάρχουν ημέρες που η κουζίνα μας μετατρέπεται σε σκηνή μικρών τελετουργιών. Το άνοιγμα ενός βάζου με μαρμελάδα, ο ήχος της κουταλιάς που πέφτει στον καφέ, η στιγμή που τρίβουμε με τα δάχτυλα μια χούφτα καστανή ζάχαρη πάνω σε μια ζύμη… Στιγμές απλές. Κι όμως! Αυτές είναι που δίνουν νόημα στο φαγητό μας. Οι γλυκές πινελιές. Σκέφτηκα λοιπόν, σήμερα να μιλήσουμε για αυτόν τον μικρόκοσμο της γλυκύτητας: καστανή ζάχαρη, μαύρη ζάχαρη και μαρμελάδες με φρουκτόζη. Όλα αυτά που μπορεί να μη γεμίζουν τις συζητήσεις μας καθημερινά, αλλά καθορίζουν το γευστικό αποτύπωμα της ημέρας μας χωρίς να το καταλαβαίνουμε. Και, καθώς γράφω, […]
- [Το Κέικ των Ξωτικών](https://www.faganoula.gr/2025/11/25/to-keik-ton-xotikon/): Ρούντολφ, το ελαφάκι, αλλά να τρώγεται! Στο εργαστήρι των ξωτικών έγιναν τα μαγικά και αυτό το κέικ έρχεται για να μας συναρπάσει αυτά τα Χριστούγεννα!  Για το κέικ: Για την βουτυρόκρεμα: Για τη διακόσμηση: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη, με το αλεύρι, το baking και το κακάο. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και το ηλιέλαιο. Αναμιγνύουμε με σύρμα χειρός. Βάζουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι και ρίχνουμε τον χυμό του. Βάζουμε το μίγμα σε ταψάκι με αποσπώμενη βάση (28-30 εκ.) και αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 45′ στους 180°C στον αέρα.  Αφήνουμε να κρυώσει. Για την κρέμα, λιώνουμε […]
- [Αφράτα Χοτ Ντογκ](https://www.faganoula.gr/2025/11/13/afrata-hot-dog/): Ιδανικά για Σαββατόβραδο με ταινία ή για τον μπουφέ του παιδικού πάρτυ; Εγώ ψηφίζω και τα δύο. Θα τα λατρέψεις! Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι, ανακατεύουμε με σύρμα χειρός και αφήνουμε σκεπασμένο στην άκρη για 2-3′. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ασπράδι και το ελαιόλαδο, ζυμώνουμε με το χέρι και αφήνουμε το ζυμάρι σκεπασμένο για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπαλάκια και πλάθουμε το καθένα σε κορδόνι. Το τυλίγουμε γύρω από κάθε λουκάνικο. Βάζουμε όλα τα Hot Dog σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε σκεπασμένα στην άκρη […]
- [Τα Ροζ Ζυμαρικά μου](https://www.faganoula.gr/2025/10/30/ta-roz-zymarika-mou/): Πώς να αντισταθείς στα ζυμαρικά, μου λες; Αδύνατο! Κι αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη και με υλικά που έχεις στο σπίτι. Μπορείς να την φτιάξεις με όποιο ζυμαρικό θέλεις, αν και σου προτείνω να γίνει με κάποιο από αυτά που μπορεί να εισχωρήσει η σαλτσούλα. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε την τομάτα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα ζυμαρικά μέσα στην σάλτσα μαζί με ένα ποτηράκι νερό από αυτό […]
- [Σοκολατένια Πυροτεχνήματα](https://www.faganoula.gr/2025/10/14/sokolatenia-pyrotechnimata/): “Σοκολατενια Πυροτεχνήματα” θα τα πω, γιατί αυτό θα νιώσεις στον ουρανίσκο σου, όταν τα γευτείς.  Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με σύρμα χειρός. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά κοσκινισμένα και τελευταία την κουβερτούρα. Ζυμώνουμε με το χέρι και πλάθουμε 25 μπαλάκια. Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί αφήνοντας κενό ανάμεσα, γιατί θα απλώσουν και θα φουσκώσουν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 10′. Αφήνουμε να κρυώσουν και αποθηκεύουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
- [Ο ελληνικός καφές. Μια παράδοση που αχνίζει ακόμα!](https://www.faganoula.gr/2025/10/07/o-ellinikos-kafes/): Υπάρχει κάτι σχεδόν μαγικό στη στιγμή που ο ελληνικός καφές αρχίζει να φουσκώνει στο μπρίκι. Κάπου ανάμεσα στον ήχο του, αυτό το απαλό «βράσιμο» που προμηνύει την πρώτη γουλιά και στο άρωμα που γεμίζει τον χώρο, νιώθεις πως ο χρόνος σταματά . Είναι η στιγμή που το άρωμα απλώνεται στον αέρα και γεμίζει το σπίτι με ζεστασιά, μια υπόσχεση ότι η μέρα μπορεί να ξεκινήσει λίγο πιο αργά, λίγο πιο ανθρώπινα. Ο ελληνικός καφές κουβαλάει μέσα του ολόκληρη την ιστορία μας. Ήρθε στην Ελλάδα από την Ανατολή, τότε που τα καφενεία ήταν τα κέντρα της κοινωνικής ζωής, χώροι κουβέντας, πολιτικής, […]
- [Μπισκοτοκουλουράκια Κρασιού](https://www.faganoula.gr/2025/09/30/mpiskotokoulourakia-krasiou/): Μετά από μια ακόμα επίσκεψή μου στη Λήμνο, η γαστρονομία της με άφησε ξανά με τις καλύτερες εντυπώσεις. Αυτήν την φορά μάλιστα, δοκίμασα κάτι τρομερά κουλουράκια κρασιού, τραγανά, που λιώνουν στο στόμα. Τσίμπησα, λοιπόν, τη συνταγή από τη γιαγιά μιας πολύ αγαπημένης φίλης και τη μοιράζομαι. Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε με σύρμα χειρός τη ζάχαρη με το κρασί και το σπορέλαιο. Προσθέτουμε το βιταμ, το baking και το αλεύρι και ζυμώνουμε με τον γάντζο. Η ζύμη μας θα είναι πολύ μαλακή. Προσθέτουμε το σουσάμι και ζυμώνουμε με το χέρι. Πλάθουμε τα μπισκοτοκουλουράκια, βγαίνουν γύρω στα 50 και τοποθετούμε σε […]
- [Παξιμαδάκια του Καφέ](https://www.faganoula.gr/2025/09/25/paximadakia-tou-kafe/): Ξέρεις πόσο αγαπώ τον ελληνικό καφέ! Θυμάμαι, λοιπόν, από πολύ μικρή ηλικία που η γιαγιά έβαζε δίπλα κάτι συνοδευτικό. Και ξαφνικά, ένα γλυκό κορίτσι, μου μίλησε για τη θεία του και τα παξιμαδάκια που φτιάχνει. Σε ένα μπολ βάζω όλα τα στέρεα υλικά και προσθέτω τα υγρά. Ζυμώνω και πλάθω δύο μπαστούνια. Τα βάζω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, χαράσσω ώστε μετά να μπορώ να κόψω τα παξιμάδια και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις πάνω κάτω στους 200°C για περίπου 20′ (να πάρουν χρώμα). Συνεχίζω το ψήσιμο για ακόμα 10′, αλλά μόνο στην κάτω αντίσταση. Αφήνω 10′ εκτός φούρνου, […]
- [Μαντού](https://www.faganoula.gr/2025/09/23/mantou/): Μαντού, μια συνταγή της ποντιακής κουζίνας που έμαθα από την πεθερά μου και αγαπώ πολύ. Είναι ένα νόστιμο ζυμαρικό μέσα στην απλότητά του. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το μακαρονάκι στον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε 2-3 κουτάλες νερό από το ζυμαρικό που βράζει, ώστε να έρθει στη σωστή θερμοκρασία. Το ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το τριμμένο σκόρδο και τον δυόσμο. Προσθέτουμε κι αυτό στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. 
- [Σοκολατένιο Κέικ Μπανάνας](https://www.faganoula.gr/2025/09/16/sokolatenio-keik-mpananas/): Τα κέικ είναι αναπόσπαστο κομμάτι του σπιτιού μας. Τα παιδιά μου ζητούν κάθε εβδομάδα και χατίρι δεν χαλάω, γιατί σαν το σπιτικό, δεν έχει! Σε ένα μούλτι λιώνουμε τις μπανάνες. Τις ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με το σπορέλαιο και το μέλι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, αναμιγνύουμε και βάζουμε το μίγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα για κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 45′. Αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
- [Μαστιχωτό Κέικ Λεμονιού](https://www.faganoula.gr/2025/09/09/mastichoto-keik-lemoniou/): Ναι, το αγαπώ. Δυνατά και παθιασμένα. Το λεμόνι είνα ξεκάθαρα το αγαπημένο μου υλικό στην κουζίνα. Και μην ξεχνάς ότι είναι γεμάτο βιταμίνες! Γλάσο (προαιρετικά): Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τα αυγά και αναμιγνύουμε με σύρμα χειρός. Συνεχίζουμε με το βούτυρο, το σπορέλαιο και τον χυμό. Στο τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι, το baking και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μίγμα σε μικρό ταψί (20-22 εκ.) με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για 25′. Αφήνουμε να κρυώσει καλά, για να κόψουμε.  Σερβίρουμε, αν θέλουμε, με […]
- [Τυρόπιτα με Γιαούρτι](https://www.faganoula.gr/2025/08/28/tiropita-me-giaourti/): Πιο αφράτη και εύκολη τυρόπιτα από αυτή δεν θα βρεις! Είμαι σίγουρη πως έχεις όλα τα υλικά στο σπίτι, άρα μια δοκιμή θα σε πείσει. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, το σπορέλαιο, το γιαούρτι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι, αφού πρώτα το αναμείξουμε με το baking powder. Στο τέλος, βάζουμε τη φέτα και απλώνουμε το μίγμα σε ταψάκι 30 εκ. με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίζουμε μπόλικο σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα ή τις πάνω κατω αντιστάσεις για 50′. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε σε κομμάτια. 
- [Ραφαέλο](https://www.faganoula.gr/2025/08/21/rafaelo/): Λευκό και ντελικάτο μέσα στην απλότητά του. Έτσι θα χαρακτήριζα το Ραφαέλο. Κι αν είσαι λάτρης του ινδοκάρυδου, ο συνδυασμός με το μπισκότο θα σε αφήσει με τις καλύτερες εντυπώσεις! Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ζαχαρούχο και την κρέμα γάλακτος με μίξερ χειρός. Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύουμε το γάλα και τις κρέμες στιγμής με μίξερ χειρός. Ενώνουμε τα δύο μίγματα και σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα. Βάζουμε και τη μισή δόση ινδοκάρυδου και ανακατεύουμε καλά. Στον πάτο ενός πυρέξ ρίχνουμε λίγο ινδοκάρυδο, απλώνουμε όλο το μίγμα και πασπαλίζουμε το υπόλοιπο ινδοκάρυδο. Αφήνουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες […]
- [Παγωτό Lotus](https://www.faganoula.gr/2025/07/08/pagoto-lotus/): Είναι καλοκαιράκι και αναζητάμε τη δροσιά. Αλλά και τη γεύση! Σου δίνω, λοιπόν, τρομερή συνταγή για παγωτό με γεύση κανέλα, που θα αγαπήσεις! Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ χειρός μέχρι να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε για 1-2′. Βάζουμε το άλειμμα και τα μπισκότα, ανακατεύουμε με μια μαρίζ και ρίχνουμε το μίγμα σε φόρμα με αντικολλητικό χαρτί. Αφήνουμε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες. Απολαμβάνουμε! 
- [Η Σπάτουλα της κυρίας Έφης](https://www.faganoula.gr/2025/07/03/i-spatoula-tis-kyrias-efis/): Πηγαίνοντας στα Τρίκαλα, δοκίμασα ένα τοπικό γλυκό της Θεσσαλίας, την σπάτουλα. Ένα γλυκό με γεμάτη γεύση και πολύ ντελικάτο. Έψαξα, ρώτησα, έμαθα και να που ήρθε στα χέρια μου αυτή η συνταγή από την κυρία Έφη.  Για την καρυδόπιτα: Για το σιρόπι: Για την κρέμα: Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός τα ασπράδια με λίγο αλάτι μέχρι να γίνει μαρέγκα. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη για 2-3′ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός και ρίχνουμε την μαρέγκα. Αναμιγνύουμε απαλά με μια μαρίζ και βάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί (30 […]
- [Αλμυρά Μάφιν με Φέτα](https://www.faganoula.gr/2025/07/02/almyra-muffins-me-feta/): Είναι τόσο αφράτα, γιατί αυτό το ζυμαράκι έχει ένα μυστικό υλικό και πολύ αγαπημένο μου! Αυτά τα μάφινς θα τα φτιάχνεις ξανά και ξανά. Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το νερό, τη μαγιά, το μέλι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί το μέλι.  Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το Lurpak Soft και χτυπάμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 10-12 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια ρευστή και μαστιχωτή ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου. Αλείφουμε ένα μπολ με ελαιόλαδο και μεταφέρουμε μέσα τη ζύμη. Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει σε […]
- [Κερασόπιτα η Καλοκαιρινή](https://www.faganoula.gr/2025/06/12/kerasopita-kalokairini/): Κερασόπιτα, η καλοκαιρινή. Τα κεράσια δίνουν και παίρνουν τέτοια εποχή, οπότε γιατί όχι και σε πίτα; Για τη σάλτσα κερασιών: Για το κέικ: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τα κεράσια. Αφήνουμε να βράσουν για 3-4′ και προσθέτουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νεράκι. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη με μίξερ χειρός. Προσθέτουμε τα αυγά, συνεχίζουμε το χτύπημα και στο τέλος, ρίχνουμε τις βανίλιες, το αλεύρι και το baking powder ανακατεύοντας με μια μαρίζ. Βάζουμε τα 2/3 του μίγματος σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, ρίχνουμε τα κεράσια και […]
- [Αφράτα Τυρομπαλάκια Ολικής](https://www.faganoula.gr/2025/06/10/afrata-tirompalakia-olikis/): Τα ταπεράκια του σχολείου φεύγουν, αυτά της παραλίας έρχονται! Και τι καλύτερο από αφράτα τυροπιτάκια που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους! Μια ακόμα συνταγή, εύκολη και κυρίως, γρήγορη. Σε ένα μπολ βάζουμε τα 2 αυγά, το γιαούρτι και το λάδι. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. Στρώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί, πλάθουμε 30-35 μπαλάκια, τα τοποθετούμε και αλείφουμε με το τρίτο αυγό, αφού το χτυπήσουμε με λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25′. Έτοιμα για το ταπεράκι!
- [Το λεμόνι: η ξινή μου αδυναμία](https://www.faganoula.gr/2025/06/04/to-lemoni-i-ksini-mou-adinamia/): Αν έπρεπε να διαλέξω ένα φρούτο που να με εκφράζει, να με ξεχωρίζει, να με ντύνει και να με νοστιμεύει, θα ήταν χωρίς δεύτερη σκέψη το λεμόνι. Το έχεις καταλάβει, νομίζω. Μικρό, φωτεινό, τολμηρό, κατακίτρινο – δεν περνά απαρατήρητο, όπως ακριβώς θέλω να ζω τη ζωή μου. Το λεμόνι δεν είναι απλώς μια γεύση. Είναι στάση. Είναι εκείνο το «κάτι» που μεταμορφώνει το απλό σε ξεχωριστό. Ένα πιάτο μπορεί να είναι ωραίο, μέχρι να το ακουμπήσει μια σταγόνα λεμόνι και να γίνει αληθινό ποίημα. Το έχω παντού. Σε μπλούζες, σε τσάντες, σε φορέματα, σε σκουλαρίκια. Όχι γιατί είναι της μόδας, […]
- [Το Τρομερό Μιλφέιγ](https://www.faganoula.gr/2025/05/30/to-tromero-milfeig/): Μιλφέιγ, ένα γλυκό ονειρεμένο! Και ναι, θα σου το κάνω εύκολο, για να μην φας πολύ χρόνο στην κουζίνα. Σε 20′ θα είναι έτοιμο! Σε ένα μπολ βάζουμε το περιεχόμενο από τα φακελάκια με κρέμα στιγμής, το ζαχαρούχο γάλα, το morfat και το νερό. Χτυπάμε καλά με μίξερ χειρός για 3′. Καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 10′. Βουτάμε τα cream crackers σε γάλα για 2 δευτερόλεπτα και στρώνουμε μια στρώση στον πάτο του πυρέξ. Απλώνουμε το 1/3 της κρέμας. Επαναλαμβάνουμε και κλείνουμε με κρέμα. Τρίβουμε με τα χέρια 4-5 κράκερς και αχνίζουμε. Βάζουμε στο ψυγείο για […]
- [Πένες με Μανιτάρια](https://www.faganoula.gr/2025/05/27/penes-me-manitaria/): Μας αρέσουν τα ζυμαρικά; Πολύ. Και ναι, δηλώνω “μακαρονού”. Είναι το απόλυτα comfort φαγητό και μπορεί άπειρες φορές να σε βγάλει από τη δύσκολη θέση. Πάμε για μια κρεμώδη πάστα με μανιτάρια! Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο αλατισμένο νερό και βράζουμε τα ζυμαρικά 2′ λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο. Ταυτόχρονα, σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και στη συνέχεια, τον πελτέ. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Μόλις δέσει η σάλτσα, βάζουμε την τριμμένη γραβιέρα και τον μαϊντανό για την φρεσκάδα. Σερβίρουμε!
- [Η Σαλάτα του Καίσαρα](https://www.faganoula.gr/2025/05/22/salata-tou-kaisara/): Είναι μια σαλάτα, ολοκληρωμένο γεύμα. Δεν της λείπει τίποτα. Άραγε ο Καίσαρας να είχε δοκιμάσει αυτή τη σαλάτα;  Για τη σως: Κόβουμε το φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε σχαροτήγανο ή στον φούρνο. Σοτάρουμε και το μπέικον. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε όλα τα υλικά και στο τέλος περιχύνουμε τη σως, αφού πρώτα αναμείξουμε όλα τα υλικά της σε ένα μπολάκι. Απολαμβάνουμε!
- [Αεράτη Τάρτα Λεμονιού](https://www.faganoula.gr/2025/05/20/aerati-tarta-lemoniou/): Λεμόνι. Το αγαπημένο μου υλικό. Το αγαπάω από πολύ μικρή. Και ναι, το τρώω και ωμό. Η γεύση και η μυρωδιά του αξεπέραστες! Ένα εσπεριδοειδές γεμάτο βιταμίνες, κατακίτρινο και ικανό να απογειώσει πολλές παρασκευές. Σήμερα έχει την τιμητική του σε αυτή την τάρτα λεμονιού. Για τη βάση: Για την κρέμα: Για την μαρέγκα (προαιρετικά): Βάζουμε όλα τα υλικά της βάσης σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και απλώνουμε καλά σε μια ταρτιέρα. Βάζουμε στο ψυγείο για 20′. Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με το ζαχαρούχο γάλα με μίξερ χειρός. Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μίγμα […]
- [Μαρμελάδα Κόκκινων Φρούτων](https://www.faganoula.gr/2025/05/15/marmelada-kokkinon-frouton/): Κόκκινα φρούτα… Πόσο τα αγαπώ! Είναι γλυκά, είναι και ξινά. Κι αυτό το χρώμα τους, αξεπέραστο. Μια μέρα που θέλαμε να φάμε pancakes για πρωινό, κάτι μου έλειπε. Έτσι προέκυψε αυτή η γρήγορη μαρμελάδα. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζουμε όλα τα υλικά. Βράζουμε και ίσως χρειαστεί να ξαφρίσουμε. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας. Βάζουμε τη μαρμελάδα καυτή σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζουμε με το καπάκι και γυρνάμε ανάποδα μέχρι να κρυώσει. Σερβίρουμε με τα pancakes μας, σε ψωμί, στο παγωτό ή σε μια πάστα Φλώρα.
- [Μαμαδοmuffins](https://www.faganoula.gr/2025/05/10/mamadomuffins/): Μητέρα, μανούλα, μαμά!Κι αυτά τα γεμιστά κεκάκια μυρίζουν σίγουρα “μαμά”! Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το baking powder. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το γάλα, το αυγό και τις βανίλιες. Ρίχνουμε το μίγμα των στερεών σε αυτό των υγρών και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός. Γεμίζουμε το 1/3 της κάθε θήκης για muffins με μίγμα, προσθέτουμε μια κουταλιά από το άλειμμα Lotus Biscoff και καλύπτουμε το άλλο 1/3 της θήκης. Ουσιαστικά, η κάθε θήκη πρέπει να γεμίσει στα 2/3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 20-25′. Αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε!
- [Αλμυρά Ρολάκια με Φέτα](https://www.faganoula.gr/2025/05/08/almira-rolakia-feta/): Έχουμε λιγάκι ακόμα για το κλείσιμο των σχολείων, αλλά και τις καλοκαιρινές διακοπές, οπότε, τα ταπεράκια καλά κρατούν. Φτιάξε αυτά τα αλμυρά ρολάκια και θα με θυμηθείς! Αλείφουμε την τριμμένη τομάτα σε όλο το φύλλο σφολιάτας. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τη φέτα. Ρολάρουμε και κόβουμε με μαχαίρι ή κλωστή (για μεγαλύτερη ομοιομορφία) σε ρολάκια. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40′ στον αέρα. 
- [Εύκολα Σοκολατένια Πουράκια](https://www.faganoula.gr/2025/05/06/efkola-sokolatenia-pourakia/): Και σκεφτόμουν, γιατί να τα παίρνουμε έτοιμα, αφού μπορούμε να τα φτιάξουμε εύκολα και γρήγορα στο σπίτι; Και αυτά τα πουράκια είναι τρομερά! Αφαιρούμε την κόρα από τις φέτες ψωμιού και πατάμε καλά με έναν πλάστη, ώστε να γίνουν πολύ λεπτές. Αλείφουμε την πραλίνα και ρολάρουμε. Ρίχνουμε τα φυστίκια στην λιωμένη κουβερτούρα, ανακατεύουμε και βουτάμε το κάθε ρολάκι στο μίγμα. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε στο ψυγείο για 30′- 1 ώρα. Απολαμβάνουμε!
- [Το Κέικ της Πεθερούλας](https://www.faganoula.gr/2025/05/02/to-keik-tis-petheroulas/): Η πεθερούλα είναι εγγύηση. Και τρομερή μαγείρισσα! Δοκίμασα αυτό το κέικ μέσα στη νηστεία και είναι ονειρεμένο, γι’ αυτό τσίμπησα συνταγή και στη δίνω. Σε ένα μπολ βάζουμε τον χυμό, τη ζάχαρη, το καλαμποκέλαιο, το ξύσμα και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την φαρίνα και την κουβερτούρα. Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυροαλευρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε για 50′ στους 180°C στον αέρα.
- [Γεμιστό Αφράτο Τσουρέκι](https://www.faganoula.gr/2025/04/10/gemisto-afrato-tsoureki/): Έρχεται η Λαμπρή και μια από τις εξέχουσες προσωπικότητες στο τραπέζι είναι το τσουρέκι. Αυτή τη φορά σου δείχνω ένα τσουρέκι τρομερά αφράτο και γεμιστό. Αμέ! Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη με το αυγό και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός. Προσθέτουμε το γάλα, την μαγιά και το βούτυρο. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε όλα τα αρώματά μας. Στο τέλος, αναμιγνύουμε το αλάτι με το αλεύρι και τα προσθέτουμε στον κάδο. Ζυμώνουμε με τον γάντζο για 5′. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 50°C και βάζουμε το ζυμάρι μας να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Το ξεφουσκώνουμε και το βάζουμε ξανά για 40′. Διαιρούμε […]
- [Πασχαλινά Κουνελάκια](https://www.faganoula.gr/2025/04/09/paschalina-kounelakia/): Ποτέ δεν μου άρεσε το τυποποιημένο πασχαλινό αυγό. Σήμερα, λοιπόν, μοιράζομαι μαζί σου αυτή την ιδέα που είμαι σίγουρη ότι θα αρέσει πολύ στους αγαπημένους σου. Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κανονική κουβερτούρα με τη γάλακτος και ξεχωριστά την λευκή. Βάζουμε λίγη λιωμένη κουβερτούρα (κανονική και γάλακτος) σε φόρμα σιλικόνης, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, ρίχνουμε λίγη λευκή κουβερτούρα και κλείνουμε με το μίγμα κανονικής- γάλακτος. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30′. Ταυτόχρονα, παίρνουμε τα σακουλάκια και κόβουμε πλαγίως από τις δύο άκρες. Τυλίγουμε τις σοκολάτες σε αλουμινόχαρτο και τις βάζουμε μέσα στο σακουλάκι. Κλείνουμε με σκοινάκι ή κορδέλα και ανοίγουμε τα […]
- [Λεμονένια Μπισκότα](https://www.faganoula.gr/2025/04/08/lemonenia-mpiskota/): Είναι πολύ ανοιξιάτικα, γιατί είναι λεμονένια. Αυτά τα μπισκότα θα τα λατρέψεις, γιατί κρύβουν κάτι από την παιδική μας ηλικία. Σε ένα μπολ βάζουμε το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, το νερό, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και τη σόδα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το baking powder και τον κουρκουμά. Αναμιγνύουμε το αλεύρι με το κορν φλάουρ, τα προσθέτουμε στο μίγμα και ζυμώνουμε με το χέρι. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα αντικολλητικό χαρτί και ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη. Αν θέλουμε, κάνουμε σχέδια και κόβουμε με κουπάτ. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 160°C στον αέρα για 15′.
- [Νηστίσιμη Μανιταρόπιτα](https://www.faganoula.gr/2025/04/03/nistisimi-manitaropita/): Μια πίτα, μα τι πίτα! Κρεμώδης, απολαυστική και νηστίσιμη… Μια μανιταρόπιτα που θα γλείφεις τα δάχτυλά σου! Σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι, ανακατεύουμε ξανά και στο τέλος, βάζουμε την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε. Αλείφουμε ένα ταψί με μαργαρίνη και ελαιόλαδο. Ανοίγουμε τη συσκευασία και βάζουμε το πρώτο φύλλο. Ραντίζουμε με μαργαρίνη- ελαιόλαδο και επαναλαμβάνουμε με άλλα τρία φύλλα. Προσθέτουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με […]
- [Ντελικάτες Φλωρεντίνες](https://www.faganoula.gr/2025/03/26/ntelikates-florentines/): Οι Φλωρεντίνες. Ένα αμυγδαλένιο γλυκάκι με γαλλική και όχι ιταλική προέλευση. Μια εύκολη συνταγή για τη νηστεία και όχι μόνο! Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη μαργαρίνη, το μέλι και τη ζάχαρη. Λιώνουμε σε μπεν μαρί και αποσύρουμε. Προσθέτουμε το αμύγδαλο φιλέ, ανακατεύουμε και απλώνουμε σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί. Βάζουμε το ξύσμα, πιέζουμε καλά με τη σπάτουλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C στον αέρα για 20′. Αφήνουμε να κρυώσει καλά. Κόβουμε σε τρίγωνα ή τετράγωνα και βουτάμε στη λιωμένη κουβερτούρα. Αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20′ και απολαμβάνουμε!
- [Λεμονάτα Ρεβύθια](https://www.faganoula.gr/2025/03/14/lemonata-revithia/): Ναι, είναι το αγαπημένο μου όσπριο. Λεμονάτα και χυλωμένα! Αποβραδίς βάζουμε τα ρεβύθια σε μπολ με ζεστό νερό. Το πρωί ρίχνουμε τη σόδα, αφήνουμε για 5′ και ξεπλένουμε καλά. Βάζουμε τα ρεβύθια σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνουμε στο ζεστό νερό. Σε μια άλλη κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το καρότο. Προσθέτουμε τα ρεβύθια και συνεχίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι και τον κουρκουμά. Προσθέτουμε νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα. Όταν είναι έτοιμα, σβήνουμε και ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, αφού διαλύσουμε σε αυτόν το αλεύρι. Σερβίρουμε με […]
- [Η Τούρτα των Παιδικών μας Χρόνων](https://www.faganoula.gr/2025/03/12/i-tourta-ton-paidikon-mas-xronon/): Γιορτάζω, γιορτάζω, μ’ ακούτε που το φωνάζω;Και σας δίνω αξεπέραστη συνταγή για τούρτα, μια συνταγή που έχει ιδιαίτερη θέση στην καρδιά μου, γιατί είναι σαν αυτές που μας έφτιαχναν οι μαμάδες μας, όταν ήμασταν μικρά. Βάζουμε το morfat creamy σε μπολ και χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και τις βανίλιες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη και συμπαγής κρέμα που να στέκεται. Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε. Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και αποσύρουμε. Προσθέτουμε τις κουβερτούρες και αναμιγνύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε στην άκρη. […]
- [Νηστίσιμο Κέικ Αφρός](https://www.faganoula.gr/2025/03/11/nistisimo-keik-afros/): Κατά τη διάρκεια της νηστείας ψάχνουμε και τη γλυκιά μας επιλογή. Έτσι, σήμερα σκέφτηκα να σου δείξω ένα κέικ που αγαπώ πολύ. Μοσχομυρίζει πορτοκάλι και βανίλια και μέσα του κρύβει τρούφα σοκολάτας, έτσι, για την τσαχπινιά. Σε ένα μπολ βάζουμε το σπορέλαιο, την ζάχαρη και το χυμό, αφού διαλύσουμε σε αυτόν τη σόδα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και προσθέτουμε το ξύσμα και τις βανίλιες. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι, ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε την τρούφα. Αναμιγνύουμε με μια μαρίζ και βάζουμε το μίγμα σε βουτυροαλευρωμένη φόρμα για κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C […]
- [Αφράτα Βραχάκια](https://www.faganoula.gr/2025/03/06/afrata-vatrachakia/): Η νηστεία θέλει και τα μπισκότα της. Αμέ! Γι’ αυτό, σήμερα σου δείχνω αυτές τις μπισκοτάρες που μοιάζουν με μικρούς βράχους, αλλά είναι τρομερά αφράτες. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι. Η ζύμη μας θα είναι πολύ εύπλαστη. Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί και με το χέρι βάζουμε μπουκίτσες ζύμης. Ψήνουμε για 15′ στους 160°C στον αέρα. Αφήνουμε να κρυώσουν και αποθηκεύουμε σε σκεύος που κλείνει αεροστεγώς.
- [Σουφλέ Πατάτας](https://www.faganoula.gr/2025/02/26/soufle-patatas/): Είναι ένα φαγάκι γρήγορο, νόστιμο, μα κυρίως, λαχταριστό. Το σουφλέ πατάτας είναι αυτό που χρειάζεται το μεσημεριανό τραπέζι σου την εβδομάδα της Τυρινής. Σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί βάζουμε τις πατάτες, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180°C στον αέρα. Ταυτόχρονα, σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να χρυσαφίσουν και αποσύρουμε. Βάζουμε τις ψημένες πατάτες σε ένα πυρέξ και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη μισή δόση μοτσαρέλας. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, τη ρίγανη και την πάπρικα και ρίχνουμε το μίγμα στο πυρέξ. Πασπαλίζουμε το […]
- [Ιδέες για έξυπνα δώρα #1](https://www.faganoula.gr/2025/02/25/idees-gia-exipna-dora-01/): Μου αρέσει τρομερά να φτιάχνω με τα χέρια και τη φαντασία μου τα δώρα που θέλω να χαρίσω σε αγαπημένα μου πρόσωπα. Είναι πολύ όμορφο να βάζουμε τη σκέψη μας σε κάτι που θα δωρίσουμε, γιατί έτσι δείχνουμε στον παραλήπτη τη σημασία που έχει ως άνθρωπος στη ζωή μας. Έτσι, παρακάτω θα βρεις τέσσερις εναλλακτικές ιδέες για δώρα που μπορείς να φτιάξεις μόνος σου, γρήγορα και οικονομικά. Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν θα τα βρεις στο Vicko.gr και σε όλα τα φυσικά καταστήματα της Vicko.
- [Τραγανά Κουλουράκια Κανέλας](https://www.faganoula.gr/2025/02/13/tragana-koulourakia-kanelas/): Η κανέλα πρέπει να έχει στην κουζίνα τη θέση που της αξίζει. Είναι βασίλισσα κι αυτά τα τραγανά κουλουράκια θα σου το αποδείξουν! Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρασί και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με μίξερ χειρός. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο και το ξύσμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό, το ρίχνουμε στο μπολ και στο τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, αφού το ανακατέψουμε με το baking powder. Ζυμώνουμε με το χέρι και τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο για 15′. Πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη, τα τοποθετούμε σε […]
- [Χοιρινό Λεμονάτο Κατσαρόλας](https://www.faganoula.gr/2025/02/11/choirino-lemonato-katsarolas/): Το χοιρινό λεμονάτο κατσαρόλας είναι ένα φαγάκι που μπορούμε να σερβίρουμε με διάφορα συνοδευτικά ή με μια απλή σαλάτα. Σου δίνω, λοιπόν, αυτή τη συνταγάρα, με την ευχή να την ευχαριστηθείς! Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κρέας. Μόλις πάρει χρώμα, σβήνουμε με το ξύδι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, συνεχίζουμε το σοτάρισμα και ρίχνουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε βραστό νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας. Αφήνουμε να μαγειρευτεί. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το κορν φλάουρ […]
- [Κέικ Κανέλας](https://www.faganoula.gr/2025/02/06/keik-kanelas/): Έπεσε στα χέρια μου σαν κεραυνός! Και αυτή η συνταγή ήρθε, για να μείνει. Τρως κεικ, αλλά γεύεσαι ρολάκια κανέλας. Τρομερό! Για την επικάλυψη – γέμιση: Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το γάλα και τη ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking, το αλάτι και τη βανίλια και προσθέτουμε το μίγμα στο μεγάλο μπολ. Αναμιγνύουμε με σύρμα χειρός και ρίχνουμε σιγά σιγά το βούτυρο. Βάζουμε το μίγμα σε βουτυροαλευρωμένη φόρμα για κέικ. Ανακατεύουμε καλά το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι και την κανέλα, ρίχνουμε το μίγμα πάνω στο μίγμα που έχει μπει ήδη στη […]
- [Το Γιουβετσάκι Αλλιώς](https://www.faganoula.gr/2025/02/04/to-giouvetsaki-allios/): Είναι ένα γιουβετσάκι, αλλά λιγάκι πειραγμένο. Θα σου αρέσει, όμως, πολύ για πολλούς λόγους. Κυρίως, επειδή είναι νόστιμο και τρομερά εύκολο! Σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο. Προσθέτουμε το κριθαράκι, συνεχίζουμε το σοτάρισμα και ρίχνουμε την τομάτα, τον νερό, την πάπρικα, το αλατοπίπερο και τον κύβο. Αφού χυλώσει το κριθαράκι, προσθέτουμε τον τόνο και λίγο μαϊντανό για τη δροσιά. Σερβίρουμε!
- [Πιπεριές Φλωρίνης Τουρσί](https://www.faganoula.gr/2025/01/30/piperies-florinis-toursi/): Πόσο αγαπώ το τουρσί! Αλλά, ένα συγκεκριμένο το αγαπώ λιγάκι περισσότερο για πολλούς λόγους. Ο πιο βασικός είναι ότι η γεύση τους είναι αξεπέραστη. Για τη συγκεκριμένη, μάλιστα, συνταγή θέλω να ευχαριστήσω τη μαμά μιας πολύ καλής μου φίλης που μου την παραχώρησε. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ξύδι, το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφού πάρουν βράση, προσθέτουμε της καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια πιπεριές Φλωρίνης. Αφήνουμε να βράσουν για 3′. Βάζουμε τις πιπεριές σε αποστειρωμένα βάζα και προσθέτουμε στο καθένα λίγο ελαιόλαδο μια σκελίδα σκόρδου, μερικούς κόκκους πιπεριού και ένα φύλλο δάφνης. Γεμίζουμε με ζουμί από […]
- [Ψωμί Ολικής για Τοστ](https://www.faganoula.gr/2025/01/28/psomi-olikis-gia-tost/): Το τοστ ή το κρύο σάντουιτς είναι ένα πολύ συχνό κολατσιό. Έτσι, σε αυτή τη συνταγή θα σου δείξω πώς μπορείς να φτιάξεις ψωμί ολικής για τοστ, για ένα πιο υγιεινό αποτέλεσμα. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το νερό, το γάλα, το ελαιόλαδο, το μέλι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός και προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ζυμώνουμε με τον γάντζο και αφήνουμε το ζυμάρι στην άκρη σκεπασμένο για 1 με 1μιση ώρα. Ανοίγουμε τη ζύμη στον πάγκο με το χέρι, διπλώνουμε αριστερά και δεξιά και ρολάρουμε. Τοποθετούμε σε μακρόστενη φόρμα με αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε […]
- [Μπισκότα Βρώμης με Αμυγδαλοβούτυρο](https://www.faganoula.gr/2025/01/21/mpiskota-vromis-amigdalovoutiro/): Αυτά τα μπισκότα είναι το σνακ σου για τη δουλειά ή το σχολείο. Είναι χορταστικά, νόστιμα και υγιεινά! Μια δοκιμή θα σε πείσει! Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο αμυγδάλου, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός. Προσθέτουμε τη βρώμη, αφού την ανακατέψουμε με το baking και το αλάτι. Τέλος, ρίχνουμε τη χοντροκομμένη κουβερτούρα και ζυμώνουμε με το χέρι. Η ζύμη θα κολλάει λίγο. Με την βοήθεια δύο κουταλιών βάζουμε μπαλάκια ζύμης σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 12-13′. Βγαίνουν 16 μπισκότα. Tip: Μόλις βγουν από το φούρνο, […]
- [Κασεροπιτούλες](https://www.faganoula.gr/2025/01/16/kaseropitoules/): Κασεροπιτούλες φίνες και λαχταριστές για όλες τις ώρες! Είναι από αυτές τις εύκολες συνταγές που πάντα αναζητάμε. Σε ένα μπολ βάζω το αλεύρι, το baking, το γιαούρτι και το αλάτι. Ανακατεύω και ζυμώνω καλά. Τυλίγω σε διαφανή μεμβράνη και αφήνω στην άκρη για 30′. Χωρίζω τη ζύμη σε 6 μπαλάκια. Ανοίγω το καθένα με τη βοήθεια ενός πλάστη και γεμίζω με τριμμένο κασέρι. Κλείνω και ανοίγω ξανά με τον πλάστη. Σε ένα τηγάνι βάζω ελάχιστο ελαιόλαδο και τηγανίζω τις πιτούλες κι από τις δύο πλευρές μέχρι να χρυσαφίσουν. Έτοιμες!
- [Πατάτες Γιαχνί](https://www.faganoula.gr/2025/01/14/patates-giachni/): Πατάτες γιαχνί… Ένα φαγάκι θαλπωρής, ζεστασιάς και ό,τι πρέπει για τις κρύες ημέρες που διανύουμε. Α! Και νηστίσιμο, φυσικά. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδι, καρότο και πιπεριά Φλωρίνης και προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση και βάζουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ και τον ζωμό λαχανικών pellasdelicacies.com, βάζουμε και βραστό νερό μέχρι να καλυφθούν οι πατάτες και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να χυλώσει το φαγάκι μας. Στα τελευταία δύο λεπτά προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρουμε με φέτα και ψωμάκι ολικής!
- [Τα γιορτινά τραπέζια](https://www.faganoula.gr/2025/01/09/ta-giortina-trapezia/): Στα τραπέζια των γιορτών ζει και ανασαίνει ολόκληρη η ψυχή μιας οικογένειας, μιας παρέας, ενός τόπου. Εκεί, ανάμεσα στα αχνιστά πιάτα με τα λαχταριστά γεύματα και τα κρυστάλλινα ποτήρια που γεμίζουν ξανά και ξανά με κρασί, ξετυλίγονται ιστορίες, γίνονται εξομολογήσεις και στήνονται μικρές τελετουργίες που, δίχως να το καταλάβουμε, δένουν τους ανθρώπους χρόνο με το χρόνο. Το τραπέζι, στολισμένο με προσοχή και φροντίδα, μοιάζει με καμβά. Πάνω του απλώνονται τα χρώματα της γιορτής: το βαθύ κόκκινο του ροδιού, το χρυσαφένιο φως των κεριών, το λευκό του ψωμιού που μοιράζεται σαν σύμβολο αγάπης. Κάθε πιάτο, ένας κόσμος από μόνο του, κουβαλά […]
- [Αλμυρή Χιονονιφάδα](https://www.faganoula.gr/2024/12/24/almiri-chiononifada/): Χειμώνα έχουμε, γιορτές έχουμε, ήρθε η ώρα να σου δείξω την αλμυρή μου χιονονιφάδα! Κόβουμε το φύλλο σφολιάτας στα δύο. Παίρνουμε ένα πιάτο, το τοποθετούμε στο ένα μέρος και χαράσσουμε ώστε να έχουμε ένα στρογγυλό κομμάτι. Επαναλαμβάνουμε και στο δεύτερο. Παίρνουμε το ένα από τα δύο, αλείφουμε τον πολτό τομάτας, βάζουμε τη γαλοπούλα και το gouda και κλείνουμε με το άλλο φύλλο. Στο κέντρο τοποθετούμε ένα ποτήρι και κόβουμε σε ροδέλες κάθετα με ένα μαχαίρι. Τις γυρίζουμε με το χέρι και αλείφουμε το αυγό σε όλη την επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30′.
- [Γεμιστά Τριγωνάκια](https://www.faganoula.gr/2024/12/17/gemista-trigonakia/): Τι σου έχω σήμερα; Μια συνταγή εύκολη, γρήγορη, αλλά τρομερά λαχταριστή! *για 12 τριγωνάκια Αλείφουμε ένα φύλλο κρούστας με βούτυρο. Κόβουμε στα τέσσερα και προσθέτουμε μια κ.σ. πραλίνα σε κάθε κομμάτι. Βάζουμε λίγο τριμμένο φυστίκι και κλείνουμε σε τριγωνάκια. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα. Ταυτόχρονα, φτιάχνουμε το σιρόπι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15′ και μόλις βγουν από το φούρνο, βουτάμε για 2-3″ στο σιρόπι. Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο φυστικάκι. Έτοιμα!
- [Κέικ Μελομακάρονο](https://www.faganoula.gr/2024/12/10/keik-melomakarono/): Γιατί να τρώμε μελομακάρονα μόνο στις γιορτές; Έτσι, εγώ σου έφτιαξα αυτό το κέικ για να το χαίρεσαι όλο τον χρόνο! Σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι, το γιαούρτι, τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε για 2′ με μίξερ χειρός. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και όλα τα μπαχαρικά. Στο τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι αφού πρώτα το ανακατέψουμε με τη σόδα. Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ και προσθέτουμε το μίγμα. Ψήνουμε στον αέρα στους 150°C για 10′ και στη συνέχεια, στους 180°C για 40′. Λαχταριστό και χριστουγεννιάτικο! Tip: Σερβίρουμε με λίγη λιωμένη κουβερτούρα και τριμμένο καρύδι.
- [Χριστουγεννιάτικο Ζαχαρωτό](https://www.faganoula.gr/2024/11/21/christougenniatiko-zacharoto/): Μας αρέσουν τα Χριστούγεννα; Πολύ! Και μας αρέσουν τα παιχνιδιάρικα Χριστούγεννα! Σήμερα, λοιπόν, λέω να σου δείξω πως θα φτιάξουμε κάτι που θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους και είναι μόνο με 3 υλικά. Κόβουμε το φύλλο κρούστας στα δύο από την μικρή πλευρά. Κόβουμε το κάθε κομμάτι σε τρίγωνα (περίπου 6-8 κάθε κομμάτι). Παίρνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα βάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο, να ακουμπάνε λιγακι κάνοντας μια μαγκούρα, το γνωστό σχήμα του ζαχαρωτού. Αλείφουμε λίγη πραλίνα και πάνω σε αυτή, απλώνουμε λίγη μαρμελάδα. Κλείνουμε προς τα μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° […]
- [Σοκολατένιος Μπακλαβάς](https://www.faganoula.gr/2024/11/12/sokolatenios-baklavas/): Μπακλαβάς με πραλίνα και φουντούκια, το λες και γεμίζει το στόμα σου! Είναι τρομερά εύκολος και με λίγα και απλά υλικά. Για το σιρόπι: Ξεκινάμε με το σιρόπι. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά και αφήνουμε να βράσει για 5′. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Παίρνουμε τα φύλλα κρούστας και τα κόβουμε στα δύο ώστε να έχουμε διπλάσιο αριθμό. Ζεσταίνουμε για λίγο την πραλίνα σε κατσαρολάκι ώστε να γίνει πιο ρευστή. Αλείφουμε ένα ταψάκι 25 εκ. με λίγο βούτυρο και απλώνουμε 8 φύλλα ραντίζοντας κάθε φορά με βούτυρο. Στο 8ο φύλλο απλώνουμε λίγη ποσότητα πραλίνας και πασπαλίζουμε με φουντούκια. […]
- [Πρόσφορο](https://www.faganoula.gr/2024/11/07/prosforo/): Το πρόσφορο θέλει λίγα και απλά πράγματα. Το κυριότερο είναι η προσευχή. Σου την παραθέτω παρακάτω μαζί με τα υλικά. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε τα δύο άλευρα και προσθέτουμε τη μαγιά. Σε ένα ποτήρι βάζουμε το νερό και διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε αυτό το μίγμα στα άλευρα και ζυμώνουμε. Θέλουμε μια λεία ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Ζυμώνουμε ξανά το κάθε μέρος και τοποθετούμε το ένα στο ειδικό ταψάκι. Πιέζουμε με τα χέρια και τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο ζυμαράκι. Πιέζουμε και βάζουμε τη σφραγίδα. Αφαιρούμε με προσοχή. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 1,5- 2 […]
- [Τα Μπισκότα της Άσπας](https://www.faganoula.gr/2024/11/04/ta-mpiskota-tis-aspas/): Όταν έχεις καλές φίλες και δοκιμάζεις αυτά που φτιάχνουν, δε γίνεται να μην τσιμπήσεις τη συνταγή! Μοιράζομαι, λοιπόν, μαζί σας αυτή τη συνταγή για chip chocolate cookies της φίλης μου, Άσπας. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με μίξερ χειρός το βούτυρο με τα δύο είδη ζάχαρης. Προσθέτουμε τα αυγά και τις βανίλιες, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, στο οποίο έχουμε προσθέσει το αλάτι, τη σόδα και το baking. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ και στη συνέχεια, προσθέτουμε τη μισή κουβερτούρα. Ζυμώνουμε με το χέρι και δημιουργούμε 30 μπαλάκια. Τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί σε απόσταση μεταξύ τους, […]
- [Εύκολο Κέικ Κολοκύθας](https://www.faganoula.gr/2024/10/24/efkolo-keik-kolokithas/): Το φθινόπωρο μου αρέσει πολύ για τα χρώματά του. Είναι μοναδικά! Δεν είναι μόνο τα χρώματα, είναι και οι γεύσεις. Αγαπώ πολύ την κολοκύθα με αυτό το πορτοκαλένιο χρώμα! Ζυγίζουμε 250 γρ. κολοκύθα, την βάζουμε σε νερό που βράζει και μετά από 15′ στραγγίζουμε. Λιώνουμε στο μούλτι μέχρι να γίνει πουρές. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε με μίξερ χειρός. Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 40′.
- [Σοκολατένια Φύλλα](https://www.faganoula.gr/2024/10/22/sokolatenia-fylla/): Είναι μερικές συνταγές που σε χτυπάνε στο συναίσθημα, όπως αυτά τα σοκολατένια φύλλα που κάνουν “κρααααάαατς”! Απλώνουμε στον πάγκο μας ένα φύλλο κρούστας και ραντίζουμε με λίγο βούτυρο. Καλύπτουμε με ένα ακόμα φύλλο και απλώνουμε την πραλίνα. Ρίχνουμε τα φουντούκια και καλύπτουμε με ένα φύλλο κρούστας. Ραντίζουμε κι αυτό με βούτυρο και απλώνουμε τα άλλα δύο φύλλα κατά τον ίδιο τρόπο. Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε οριζόντια στα δύο. Φτιάχνουμε μια ελαφριά πλεξούδα και τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για 25′.
- [Τραγανή Στριφτή Τυρόπιτα](https://www.faganoula.gr/2024/10/17/tragani-strifti-tiropita/): Είναι τόσο εύκολη που θα την φτιάξεις στο άψε σβήσε! Τραγανή, πολύ νόστιμη και κυρίως… ΤΥΡΟΠΙΤΑ! Βουτυρώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε ένα φύλλο κρούστας. Το ραντίζουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα τυριά. Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε ακανόνιστα μερικές κουταλιές από το μίγμα τυριών. Κλείνουμε τσαλακωτά και τοποθετούμε στο ταψί σε σχήμα σαλιγκαριού. Επαναλαμβάνουμε και με τα υπόλοιπα φύλλα. Περιχύνουμε τη σόδα να πάει παντού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30′.
- [Μπριζόλες με Μελωμένες Πατάτες](https://www.faganoula.gr/2024/10/10/mprizoles-melomenes-patates/): Ένα πολύ κλασικό φαγητό είναι οι μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο. Μπορούμε, όμως να το απογειώσουμε με μια πολύ απλά σάλτσα που θα μελώσει το φαγητό μας! Σε ένα μπολ βάζουμε τη μπύρα, τη μουστάρδα, το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός. Προσθέτουμε και το ελαιόλαδο. Βάζουμε στο ταψί τις μπριζόλες, τις πατάτες και το κρεμμύδι. Περιχύνουμε τη σάλτσα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- [Ρολάκια Πραλίνας](https://www.faganoula.gr/2024/10/08/rolakia-pralinas/): Αφρατούλικα και λαχταριστά είναι τα ρολάκια πραλίνας. Η δε ζύμη θα σε συναρπάσει! Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, το νερό, τη μαγιά και το μέλι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10′. Προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρο, το αλάτι και τη βανίλια. Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ζυμώνουμε. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα. Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας, ζυμώνουμε και ανοίγουμε με έναν πλάστη. Αλείφουμε την πραλίνα, ρολάρουμε και κόβουμε τα ρολάκια. Τοποθετούμε σε ταψί με θήκες, αφού βάλουμε αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε στην άκρη για 30′. Αλείφουμε με αυγό και […]
- [Μουστοκούλουρα](https://www.faganoula.gr/2024/10/01/moustokouloura/): Μουστοκούλουρα εν δράσει! Είναι τα κουλουράκια της γιαγιάς, αυτά που θέλαμε πάντα να βουτάμε στον ελληνικό καφέ! Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υγρά με τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλο. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός. Προσθέτουμε το αλεύρι, αφού το αναμείξουμε με το baking και τη σόδα. Ζυμώνουμε και πλάθουμε τα κουλουράκια σε κυκλικό σχήμα. Ψήνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160°C για 15′.
- [Σαλάτα Ελληνικό Χωριάτικο Κριθαράκι](https://www.faganoula.gr/2024/09/24/salata-elliniko-choriatiko-kritharaki/): Αγαπώ πολύ τις σαλάτες. Μάλιστα, η συγκεκριμένη είναι και ολοκληρωμένο γεύμα. Να σημειώσω πως, όποιος δοκίμασε, δεν έμεινε στο ένα πιάτο! Για το κριθαράκι: Για το dressing: Τα λοιπά: Ξεκινάμε από το dressing. Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη σκόρδου και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός και βάζουμε στο ψυγείο. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κριθαράκι και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 3-5 λεπτά. Προσθέτουμε τη βεγκέτα ή κύβο, το νερό, και το χυμό λεμονιού. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει […]
- [Οι Κυριακές](https://www.faganoula.gr/2024/09/20/oi-kyriakes/): Οι Κυριακές έχουν πάντα κάτι το ιδιαίτερο. Ίσως να είναι η αίσθηση της αναμονής, καθώς τα βήματα της εβδομάδας βαραίνουν, και οι καρδιές γέρνουν προς την ηρεμία. Κι αν υπάρχει μια στιγμή που μπορεί να αποτυπώσει τη γλύκα και τη θαλπωρή αυτής της ημέρας, είναι το κυριακάτικο τραπέζι. Στην Ελλάδα, το κυριακάτικο τραπέζι δεν είναι απλώς ένα γεύμα. Είναι μια τελετουργία, ένα μυστήριο που εξελίσσεται σε κάθε σπίτι, κάθε γωνιά της χώρας. Μυρωδιές από φαγητά μαγειρεμένα με φροντίδα αναδύονται από τις κουζίνες, όπου μαμάδες, γιαγιάδες, θείες και φίλοι βάζουν την καρδιά τους σε κάθε πιάτο. Το τραπέζι γίνεται ο καμβάς […]
- [Αλμυρό Κέικ Πίτσα](https://www.faganoula.gr/2024/09/18/almyro-keik-pitsa/): Ωραία τα κλασικά κέικ, αλλά θέλουμε και κάτι αλμυρό, έτσι δεν είναι; Η παρακάτω συνταγή θα σου αποδείξει περίτρανα πως έχουν κι αυτά τη χάρη τους! Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά με μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε στο μίγμα τις πιπεριές, τη γαλοπούλα, το τυρί, το αλάτι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Κλείνουμε βάζοντας το αλεύρι, αφού το αναμείξουμε με το baking powder. Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 50′. […]
- [Κέικ Μπισκότο](https://www.faganoula.gr/2024/09/17/keik-mpiskoto/): Τα κέικ είναι αναπόσπαστο κομμάτι των εβδομάδων μας, γιατί πολύ απλά, είναι κέικ. Μπορείς να το πάρεις εύκολα στη δουλειά, να το δώσεις ως κολατσιό στο σχολείο ή να συνοδεύσεις το καφεδάκι σου. Αυτό το κέικ, όμως, είναι για μένα το απόλυτο. Θα σε συνεπάρει η γεύση μπισκότου! Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη με μίξερ χειρός. Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε το γιαούρτι, τις βανίλιες και το χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε και το τριμμένο μπισκότο και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Αναμιγνύουμε το αλεύρι με την κουβερτούρα και το ρίχνουμε στο μίγμα. Ανακατεύουμε και […]
- [Πιτάκια με Φύλλο Τορτίγιας](https://www.faganoula.gr/2024/09/11/pitakia-me-fyllo-tortigias/): Γρήγορο σνακ, κολατσιό, κάτι για το τσιμπολόγημα ή τους επισκέπτες που ήρθαν ξαφνικά. Όλα αυτά είναι αυτή η συνταγή! Σε ενα μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη φέτα, το ένα αυγό και το γιαούρτι. Παίρνουμε τις τορτίγιες και χωρίζουμε την καθεμία στη μέση, ώστε να έχουμε δύο μισοφέγγαρα. Βάζουμε στη μέση λίγη γέμιση, και με ένα πινέλο αλείφουμε περιμετρικά με το μίγμα νερού- άλευρου. Κλείνουμε σε τριγωνάκια και πατάμε καλά τις άκρες. Τοποθετούμε σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί, αλείφουμε με το μίγμα αυγού- γάλακτος, πασπαλίζουμε το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 20′ στον αέρα.
- [Σουσαμένια Μπισκότα Ταχινιού](https://www.faganoula.gr/2024/09/10/sousamenia-mpiskota-tachiniou/): Ειναι σουσαμένια και λιώνουν στο στόμα. Η μυρωδιά τους δε, εξαπλώνεται ταχύτατα και μοσχομυρίζει ο τόπος. Σε ένα μπολ βαζουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι, το βούτυρο και τον κρόκο και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός. Προσθέτουμε το ταχίνι και στο τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι, αφού το ανακατέψουμε πρώτα με τη σόδα. Ζυμώνουμε και κλείνουμε τη ζύμη σε διαφανή μεμβράνη κυλινδρικά. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Κόβουμε σε λεπτές φέτες, βουτάμε στο σουσάμι και τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15′.
- [Τάρτα Μανταρινιού της κυρίας Φωτεινής](https://www.faganoula.gr/2024/09/03/tarta-mantariniou-tis-kirias-foteinis/): Όταν δοκίμασα αυτή την τάρτα, εκτός από το ευχάριστο σοκ που έπαθα, δεν άντεξα να μη ζητήσω τη συνταγή από την αγαπημένη κυρία Φωτεινή. Είναι μια τάρτα που φτιάχνει με μεράκι και αγάπη και την προσφέρει στο πρωινό του οικογενειακού ξενοδοχείου που διατηρούν στη ΧΩΡΙΟΥΔΑΡΑ. Σήμα κατατεθέν; Η μαρμελάδα μανταρίνι! Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα δύο είδη ζάχαρης, τις βανίλιες και το αλάτι. Προσθέτουμε το βούτυρο και μετά τα αυγά. Τρίβουμε καλά με τα δύο χέρια. Η ζύμη θα είναι τριφτή. Απλώνουμε σε ένα πυρέξ τη ζύμη κρατώντας λίγη στη άκρη. Πατάμε καλά με το χέρι και προσθέτουμε […]
- [Ο κόσμος των λαϊκών αγορών](https://www.faganoula.gr/2024/08/07/o-kosmos-ton-laikon-agoron/): Στους θορυβώδεις δρόμους της πόλης, κάπου ανάμεσα στις φωνές των εμπόρων και τον ήχο των νομισμάτων που πέφτουν στο μέταλλο, ξετυλίγεται η μαγεία των λαϊκών αγορών, αυτών των ζωντανών παζαριών που αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας και της πολιτιστικής μας κληρονομιάς. Μπαίνοντας στην αγορά, τα μάτια μας γεμίζουν χρώματα και οι αισθήσεις μας ξυπνούν. Πάνω σε ξύλινους και μεταλλικούς πάγκους, στέκονται περήφανα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, οι μικροί θησαυροί της γης που με τον κόπο και την αγάπη των καλλιεργητών μεταμορφώθηκαν σε μικρά κομψοτεχνήματα. Οι ντομάτες, κόκκινες και ζουμερές, οι πράσινες πιπεριές που μοσχομυρίζουν καλοκαίρι και τα πορτοκάλια, ήλιοι μικροί […]
- [Το Μπισκοτοφραουλένιο](https://www.faganoula.gr/2024/08/06/to-mpiskotofraoulenio/): Ένα γλυκάκι που μπορεί να σταθεί επάξια και σαν τούρτα! Ένα γλυκάκι που είναι αυτό που χρειάζεσαι για το καλοκαίρι σου, μιας και είναι αφρός! Είναι και νηστίσιμο και πολύ μπισκοτοφραουλένιο. Λιώνουμε τη μπανάνα με ένα πιρούνι. Λιώνουμε τη μια κουβερτούρα σε μπεν μαρί και σπάμε τα μπισκότα με το χέρι. Βάζουμε αυτά τα τρία υλικά σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε καλά και απλώνουμε το μίγμα σε ένα ταψάκι με αποσπώμενη βάση (ως 25 εκ.) Βάζουμε στο ψυγείο για 15-20′. Ταυτόχρονα, σε ένα μπολ ρίχνουμε το περιεχόμενο των δύο φακέλων της συσκευασίας ζελέ, προσθέτουμε 280 ml βραστό νερό, ανακατεύουμε με ένα […]
- [Μαγειρικό Πρωτάκι](https://www.faganoula.gr/2024/07/30/mageiriko-protaki/): Το πρώτο μου μαγείρεμα: το επικό παστίτσιο Κάθε μαγειρική πορεία ξεκινά με μια πρώτη απόπειρα, και η δική μου δεν θα μπορούσε να είναι πιο φιλόδοξη: παστίτσιο. Ναι, το κλασικό πιάτο με μακαρόνια, κιμά και μπεσαμέλ. Μπορεί να ακούγεται σαν έργο για έμπειρους σεφ, αλλά εγώ ήμουν αποφασισμένη να αποδείξω ότι μπορώ να το καταφέρω. Ας πούμε απλώς ότι οι προσδοκίες μου και η πραγματικότητα είχαν μια μικρή… διαφορά. Προετοιμασία για τη μάχη Ήμουν φοιτήτρια, λοιπόν, πρώτη χρονιά στη Θεσσαλονίκη και ξεκίνησα να μαγειρεύω εντελώς μόνη, μιας και μέχρι τότε στο χωριό, απλώς βοηθούσα. Οπλισμένη με μια συνταγή από τη […]
- [Υφαίνοντας ιστορίες με νήματα](https://www.faganoula.gr/2024/07/26/yfainontas-istories-me-nimata/): Στον κόσμο των αναμνήσεων και της παράδοσης, υπάρχει μια τέχνη που οι γιαγιάδες μας φέρνουν στην επιφάνεια με κάθε προσεκτική βελονιά: τα σεμεδάκια και τα κεντήματα. Αυτές οι μικρές, πολύχρωμες ή και λευκές δημιουργίες που στολίζουν πετσέτες, τραπεζομάντηλα και προίκες, φέρουν μέσα τους την αγάπη, τη φροντίδα και την υπομονή των παλαιότερων γενεών. Και νιώθω ευγνώμων, γιατί είμαι από τους ανθρώπους που μεγάλωσαν και με τις δύο γιαγιάδες, με την Άννα να είναι καλλιτέχνις στα κεντήματα και τη Μαρίνα να πλέκει με ιώβειο υπομονή τα προικιά. Φανταστείτε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα σε ένα μικρό χωριό, όπου ο ήλιος αγκαλιάζει τα […]
- [Η Κεφαλονιά στη Θεσσαλονίκη!](https://www.faganoula.gr/2024/07/25/i-kefalonia-sti-thessaloniki/): Η Κεφαλονιά, αυτό το σμαραγδένιο νησί του Ιονίου, δεν κρύβει μόνο θησαυρούς σε αμμουδιές και σμαραγδένια νερά. Στους δρόμους της, ανάμεσα στα λιθόστρωτα σοκάκια και τις γραφικές πλατείες, ξετυλίγεται ένα πανηγύρι γεύσεων που μαγεύουν τον επισκέπτη. Όχι μόνο γαστρονομικά, αλλά και σε ό,τι έχει σχέση με το κρασί. Ας ξεκινήσουμε με τη φημισμένη κρεατόπιτα, που στα χέρια της κεφαλονίτισσας νοικοκυράς μετατρέπεται σε πραγματικό αριστούργημα. Τραγανή ζύμη, γεμάτη με πλούσια γέμιση από χοιρινό, μοσχάρι και αρνί, ανακατεμένα με ρύζι και αρωματικά. Η γεύση της είναι σαν μια μελωδία που σε ταξιδεύει από το παρόν στο παρελθόν, όπου η γιαγιά μαγείρευε για […]
- [Γεμιστές Ιστορίες](https://www.faganoula.gr/2024/07/19/gemistes-istories/): Στην ηλιόλουστη χώρα μας, εκεί όπου οι μυρωδιές της θάλασσας και του θυμαριού μπλέκονται με τις γλυκές νότες της ζεστής γης, υπάρχει ένα πιάτο που κρύβει μέσα του το καλοκαίρι. Τα γεμιστά, με τα πολύχρωμα λαχανικά τους και την αρωματική τους γέμιση, αποτελούν μια γαστρονομική Οδύσσεια που ταξιδεύει τον ουρανίσκο και την ψυχή σε μαγευτικούς προορισμούς. Η ιστορία τους, όπως κάθε γευστικό και όμορφο παραμύθι, ξεκινάει σε ένα χωριό. Εκεί, η γιαγιά, με τα ροδοκόκκινα μάγουλα και το μόνιμο χαμόγελο στα χείλη, μαγείρευε γεμιστά για την οικογένειά της. Ήταν μια ηλιόλουστη μέρα του Ιουλίου, με τις μελωδίες των τζιτζικιών να […]
- [Φρουτένιο Κέικ με Νεκταρίνια](https://www.faganoula.gr/2024/07/17/froutenio-keik-nektarinia/): Μια άκρως καλοκαιρινή και φρουτένια συνταγή που θα λατρέψεις είναι το κέικ με νεκταρίνια. Μην παραλείψεις το συνοδευτικό παγωτάκι! Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με μίξερ χειρός για 3′. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε με το αλάτι, το ξύσμα, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μίγμα σε βουτυροαλευρωμένο ταψάκι με αποσπώμενη βάση (22-25 εκ.) Απλώνουμε τα χοντροκομμένα νεκταρίνια και πασπαλίζουμε με τις 2 έξτρα κουταλιές ζάχαρης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 50′. Σερβίρουμε προαιρετικά με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή […]
- [Εύκολο Παγωτό Ξυλάκι](https://www.faganoula.gr/2024/07/11/efkolo-pagoto-ksilaki/): Είναι καλοκαίρι και τι καλύτερο από δροσιστικό παγωτό! Πάμε να σου δείξω πώς θα φτιάξεις το πιο εύκολο παγωτό ξυλάκι που είναι και φρουτένιο. Παίρνουμε τα στικς καρπουζιού και τα τρυπάμε με το ξυλάκι ώστε να μπορούμε αργότερα να τα πιάσουμε. Τα βουτάμε στο γιαούρτι. Τοποθετούμε σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε στην κατάψυξη για 1,5 ώρα. Τα βουτάμε στην λιωμένη κουβερτούρα και αφήνουμε ξανά στην κατάψυξη για 30′. Έτοιμα! Tip: Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγη τρούφα!
- [Γρήγορα Κεφτεδάκια Φούρνου](https://www.faganoula.gr/2024/07/04/grigora-keftedakia-fournou/): Ξέρεις ότι θα έρθουν τα φιλαράκια του παιδιού σου, για να παίξουν. Ξέρεις, όμως, ότι θα πεινάσουν κιόλας κάποια στιγμή. Πάμε να φτιάξουμε τα πιο γρήγορα κεφτεδάκια, που είναι και φούρνου! Σε ένα μπολ βάζουμε το περιεχόμενο του φακέλου, το νερό και το λάδι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τον κιμά και ζυμώνουμε. Πλάθουμε κεφτεδάκια σε στρογγυλό σχήμα, τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25′. Σερβίρουμε με ντιπ γιαουρτιού ή πατατούλες!
- [Εύκολο Σουφλέ με Ψωμί του Τοστ](https://www.faganoula.gr/2024/07/03/efkolo-soufle-psomi-tost/): Αυτό είναι το πιο εύκολο σουφλέ. Μπορείς να το κάνεις για τις αμέτρητες καλοκαιρινές βραδιές στο μπαλκόνι με κρύα μπυρίτσα, για βραδιές ταινίας, για τα παιδιά, για τη θάλασσα! Πάμε να το φτιάξουμε! Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και στρώνουμε μερικές τις μισές φέτες ψωμιού. Απλώνουμε το αλλαντικό, πασπαλίζουμε με τα 2/5 της μοτσαρέλας και επαναλαμβάνουμε κλείνοντας με όλη την υπόλοιπη μοτσαρέλα. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το γάλα με τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε όλο το μίγμα στο πυρέξ και αφήνουμε στην άκρη για 10′. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 20′.
- [Κοτόπουλο αλά κρεμ σε 10'](https://www.faganoula.gr/2024/06/27/kotopoulo-ala-krem-se-10/): Το καλοκαίρι θέλουμε να καθόμαστε περισσότερο στη θάλασσα και λιγότερο στην κουζίνα. Γι’ αυτό, πάμε για κοτόπουλο αλά κρεμ σε 10′! Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το βούτυρο. Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μόλις πάρει χρώμα, αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε την σάλτσα, προσθέτουμε το νερό και βάζουμε το καπάκι. Μαγειρεύουμε για 5-6′ και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Έτοιμο! Σερβίρουμε με λίγο έξτρα πιπεράκι.
- [Εύκολο και Ανάλαφρο Προφιτερόλ](https://www.faganoula.gr/2024/06/25/efkolo-analafro-profiterol/): Το όνομα “προφιτερόλ” προέρχεται από τη γαλλική λέξη “profiterole”, που αρχικά αναφερόταν σε ένα μικρό, γλυκό ρολό. Όμως, κατέληξε να είναι ένα γλυκό με γεμιστά choux, κρέμα βανίλιας και κρέμα σοκολάτας. Σήμερα σου δείχνω μια πολύ εύκολη και ανάλαφρη εκδοχή του, για να το ευχαριστηθείς το καλοκαιράκι! Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και μόλις ζεσταθεί το μίγμα, παίρνουμε λίγο με μια κουτάλα και διαλύουμε το κορν φλάουρ. Το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και αναμιγνύουμε συνεχώς με το σύρμα χειρός μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και αποσύρουμε. Διαιρούμε το […]
- [Παραδοσιακά Λαλάγγια](https://www.faganoula.gr/2024/06/18/paradosiaka-lalagia/): Λαλάγγια, τα πελοποννησιακά. Γιατί, αν δεν τιμήσουμε την πατρίδα, τότε τι; Είναι πολύ τραγανά και με τόσο απλά υλικά που θα βρεις σίγουρα στο ντουλάπι σου. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε τρίβοντας με τα χέρια. Προσθέτουμε το αλάτι. Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα ποτηράκι με νερό από αυτό που έχουμε ήδη ζυγίσει και το προσθέτουμε στο μίγμα του άλευρου. Βάζουμε το υπόλοιπο νερό και την κανέλα και ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε σκεπασμένη στην άκρη για 1 ώρα. Παίρνουμε λίγη ζύμη και ανοίγουμε σε κορδόνι. Δίνουμε το σχήμα βαρκούλας (όπως κάνουμε με τα κουλουράκια) και τηγανίζουμε σε […]
- [Κέικ Σοκολάτας στο Πι και Φι](https://www.faganoula.gr/2024/06/11/keik-sokolatas-sto-pi-kai-fi/): Αγαπάμε τα κέικ; Πολύ! Αυτή η συνταγή ήρθε στα χέρια μου ή μάλλον, στα μηνύματά μου, από μια γλυκιά ακόλουθο στο Instagram, την Άννα. Η ευκολία της συνταγής τόσο στα υλικά όσο και στην παρασκευή της μου έκανε το “κλικ” και ιδού! Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε καλά με μίξερ χειρός ή σύρμα. Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυροαλευρωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις πάνω κάτω για 1 ώρα.
- [Σοκολατένια Γλειφιτζούρια](https://www.faganoula.gr/2024/06/07/sokolatenia-gleifitzouria/): Και ήρθε η στιγμή για παιχνίδια στην κουζίνα! Πόσο όμορφες ώρες μπορούμε να περάσουμε παρέα με τα παιδιά μας, δημιουργώντας φαγητά και αναμνήσεις! Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί. Κόβουμε τις φράουλες σε λεπτές φέτες. Έχοντας ως επιφάνεια ένα ταψί ή ξύλο κοπής, απλώνουμε ένα φύλλο αντικολλητικού χαρτιού και τοποθετούμε πάνω τα ξυλάκια σε απόσταση. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, σχηματίζουμε σοκολατένιους κύκλους που εφάπτονται στο ξυλάκι. Βάζουμε μερικές φέτες φράουλας και αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Απολαμβάνουμε!
- [Αφράτο Ρεβανί της Γιαγιάς](https://www.faganoula.gr/2024/05/30/afrato-revani-giagias/): Αυτή είναι μια συνταγή που βρήκα στο τετράδιο της γιαγιάς για αφράτο και πορτοκαλένιο ρεβανί. Είναι ακριβώς όπως στο περιγράφω, τόσο αφράτο που θα μείνεις έκπληκτος! Για το σιρόπι: Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι με το σπορέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Βάζουμε το αλεύρι, το baking, το σιμιγδάλι, τη βανίλια και το ξύσμα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Αδειάζουμε το μίγμα με λαδωμένο ταψί (28-30 εκ.) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30-35′. Ταυτόχρονα, φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε […]
- [Εύκολα Κρουασανάκια](https://www.faganoula.gr/2024/05/28/efkola-krouasanakia/): Εύκολα κρουασανάκια με 3 υλικά θέλουμε; Θέλουμε! Έψαχνα μια ζύμη εύκολη και γρήγορη, γιατί τα χρειαζόμαστε κάτι τέτοια. Κι αφού τη βρήκα, ιδού! Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και το αλεύρι. Ζυμώνουμε και χωρίζουμε σε 3 μπάλες. Κλείνουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με τη βοήθεια ενός πλάστη σε φύλλο, όχι πολύ λεπτό. Χαράσσουμε σε τριγωνάκια, γεμίζουμε με την πραλίνα και κλείνουμε σε σχήμα κρουασάν. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 30′ στους 170°C στον αέρα.
- [Τηγανίτες Μήλου](https://www.faganoula.gr/2024/05/23/tiganites-milou/): Οι πιο λαχταριστές και αφράτες τηγανίτες μήλου είναι εδώ και περιμένουν να τις φτιάξεις. Το μελάκι είναι απαραίτητη συνοδεία! Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το αλεύρι, το baking, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά με το γάλα, ανακατεύουμε με σύρμα χειρός και προσθέτουμε το μίγμα του άλευρου. Βάζουμε τα μήλα, τη βανίλια και το ξύσμα και κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 1-2 κουταλιές σπορέλαιο και προσθέτουμε κουταλιές από το μίγμα. Ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να χρυσαφίσουν. Σερβίρουμε […]
- [Η Απόλυτη Μακαρονάδα](https://www.faganoula.gr/2024/05/21/i-apoliti-makaronada/): Μέσα στο Πάσχα δοκίμασα αυτή την μακαρονάδα σε ένα ταβερνάκι στη Βυτίνα Αρκαδίας και μου έκανε τρομερή εντύπωση η γεύση που έβγαζε μέσα από την απλότητά της. Τα υλικά λίγα και απλά και σου προτείνω να την φτιάξεις σύντομα! Κόβουμε τα λαχανικά σε κυβάκια. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά. Αφού γυαλίσουν, προσθέτουμε το λουκάνικο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον πελτέ και την τομάτα. Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ταυτόχρονα, βράζουμε τα ζυμαρικά 1′ λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία. […]
- [Κοτόπουλο με Χυλοπίτες στον Φούρνο](https://www.faganoula.gr/2024/05/16/kotopoulo-chylopites-fourno/): Αυτά τα μαμαδίστικα φαγάκια τα αγαπάμε πολύ. Πόσο μάλλον όταν υπάρχει και το ζυμαρικό! Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον πελτέ και το σκόρδο. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε το φύλλο δάφνης, την κανέλα, τα μπαχάρια, τη ζάχαρη και την τριμμένη τομάτα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει για 20′ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βάζουμε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα πυρέξ και προσθέτουμε τις χυλοπίτες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20′. Σερβίρουμε με μπόλικη μυζήθρα!
- [Τα Τυροπιτάκια της Φαίης](https://www.faganoula.gr/2024/05/14/ta-tyropitakia-tis-fays/): Τα παιδιά αγαπούν πολύ τα τυροπιτάκια, έτσι δεν είναι; Γνωρίζω όμως, ένα πλάσμα που τα αγαπάει υπερβολικά και η μαμά της μου έδωσε με χαρά αυτήν τη συνταγή. Γέμιση: Άλειμμα: Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το αλεύρι με το baking powder και το στραγγιστό γιαούρτι και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη μας σκεπασμένη να ξεκουραστεί για περίπου μισή ωρίτσα. Ανοίγουμε τη ζύμη μας με τη βοήθεια ενός πλάστη σε στρογγυλό σχήμα και κόβουμε σε τριγωνάκια. Γεμίζουμε κάθε τρίγωνο με λίγη γέμιση και κλείνουμε σε σχήμα κρουασάν. Αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε σε […]
- [Λαζαράκια](https://www.faganoula.gr/2024/04/25/lazarakia/): Ήρθε ο Λάζαρος, ήρθαν τα ΒάγιαΉρθε η Κυριακή που τρών’ τα ψάρια.Ξύπνα Λάζαρε και μην κοιμάσαι!Ήρθε η μάνα σου από την πόλη.Σου’ φερε χαρτί και κομπολόι. Για τη ζύμη: Για τη γέμιση: Στον κάδο του μίξερ ή σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και μια κουταλιά από την ζάχαρη. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10′. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι. Ίσως χρειαστούμε λίγο λιγότερο απο ένα κιλό. Ζυμώνουμε με τον γάντζο ή στο χέρι. Θέλουμε μια ζύμη που κολλάει ελάχιστα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 3 ώρες. […]
- [Σοκολατένια Τάρτα (χωρίς ψήσιμο)](https://www.faganoula.gr/2024/04/23/sokolatenia-tarta-xoris-psisimo/): Μια τάρτα, μα τι τάρτα! Άκρως σοκολατένια, νηστίσιμη και χωρίς ψήσιμο, παρακαλώ! Σε ένα μπολ βάζουμε τα φουντούκια, τη φρυγανιά, την βανίλια, το κακάο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι και το βούτυρο. Ζυμώνουμε και απλώνουμε τη βάση σε μια ταρτιέρα. Βάζουμε στο ψυγείο για 30-40′. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, αποσύρουμε και προσθέτουμε την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Απλώνουμε την σοκολατένια κρέμα πάνω στη βάση και στολίζουμε προαιρετικά, με φράουλες ή τριμμενους ξηρούς καρπούς. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Σερβίρουμε!
- [Νηστίσιμα Στριφτά Γλυκά Μπουγατσάκια](https://www.faganoula.gr/2024/04/19/nistisima-strifta-glika-mpougatsakia/): Η μπουγάτσα είναι ένα από τα δυνατά σημεία της Θεσσαλονίκης, αλλά και των Σερρών. Πάμε να σου δείξω μια συνταγή, για να την γευόμαστε και στη νηστεία! Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το φυτικό βούτυρο. Ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα χειρός μέχρι να πάρει κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε το baking και τη βανίλια και αποσύρουμε από τη φωτιά. Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας, ραντίζουμε με το βούτυρο, τοποθετούμε από πάνω ένα ακόμα φύλλο, ραντίζουμε ξανά και προσθέτουμε 3-4 κουταλιές της σούπας από την κρέμα. Τυλίγουμε και κλείνουμε σαν σαλιγκαράκι. Επαναλαμβάνουμε και τοποθετούμε όλα […]
- [Το Πλιγούρι](https://www.faganoula.gr/2024/04/18/to-pligouri/): Το πλιγούρι ή αλλιώς, πουργούρι (τουρκ. burgur) είναι ο πυρήνας του σιταριού που έχει διασπαστεί, βραστεί, ξεραθεί και στο τέλος, θρυμματιστεί. Είναι ένα 100% φυσικό προϊόν και δεν σχετίζεται με τα ζυμαρικά, όπως πιστεύεται από πολλούς, αλλά αποτελεί ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά. Περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καθώς και νιασίνη, φυλλικό οξύ και φώσφορο. Προτείνεται και σε άτομα με διαβήτη, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Είναι ένα υλικό πολύ αγαπημένο στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα και η νοστιμιά του είναι μεστή και θυμίζει την αυθεντική γεύση που είχαν τα πιάτα της παλιάς εποχής στα ελληνικά χωριά. Συνήθως, το μαγειρεύουμε μαζί […]
- [Νηστίσιμες Κρέπες](https://www.faganoula.gr/2024/04/16/nistisimes-krepes/): Τα παιδιά ζήτησαν κρέπες, όπως πάντα. Έλα, όμως, που είναι περίοδος νηστείας και ήθελα να φάω κι εγώ… Έτσι, έφτιαξα αυτές τις αφράτες νηστίσιμες κρέπες που μοσχομυρίζουν βανίλια. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και κάθε φορά προσθέτουμε μια μεγάλη κουτάλα από το μίγμα. Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές. Γεμίζουμε με ό,τι τραβάει η όρεξή μας και απολαμβάνουμε!
- [Νηστίσιμα Τρουφάκια](https://www.faganoula.gr/2024/04/11/nistisima-troufakia/): Κάθε μπουκιά είναι και μια έκρηξη πυροτεχνημάτων στον ουρανίσκο. Φτιάξε αυτά τα τρουφάκια και θα το καταλάβεις! Για την επικάλυψη: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε με το χέρι. Πλάθουμε 20 μπαλάκια και τα καλύπτουμε με ινδοκάρυδο, κουβερτούρα ή πολύχρωμη τρούφα. Αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο.

## Pages

- [Εγγραφή στο Newsletter](https://www.faganoula.gr/newsletter-form/)
- [Πολιτική απορρήτου](https://www.faganoula.gr/privacy-policy/): Ποιοί είμαστε Η διεύθυνση της σελίδας είναι: https://www.faganoula.gr. Σχόλια Όταν οι επισκέπτες αφήνουν σχόλια στον ιστότοπο, συλλέγουμε τα δεδομένα που εμφανίζονται στη φόρμα σχολίων όπως επίσης τη διεύθυνση IP του επισκέπτη και τη συμβολοσειρά του χρήστη του προγράμματος περιήγησης ώστε να βοηθήσουμε στην ανίχνευση ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Μια ανωνυμοποιημένη συμβολοσειρά που δημιουργήθηκε από τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας (επίσης αποκαλούμενη “hash”) ενδέχεται να παρασχεθεί στην υπηρεσία Gravatar για να δει αν τη χρησιμοποιείτε. Η πολιτική απορρήτου της υπηρεσίας Gravatar διατίθεται εδώ: https://automattic.com/privacy/. Μετά την έγκριση του σχολίου σας, η εικόνα του προφίλ σας είναι ορατή στο κοινό μέσα στο πλαίσιο του […]
- [Όροι χρήσης](https://www.faganoula.gr/terms/): Πολιτική επιστροφής χρημάτων και προϊόντων Επιστροφή Προϊόντων Ο πελάτης έχει το δικαίωμα να επιστρέψει τα προϊόντα που αγόρασε ή να αλλάξει την παραγγελία (ολόκληρη ή μέρος αυτής), χωρίς υποχρέωση ενημέρωσης του λόγου για τον οποίο επιθυμεί την επιστροφή ή αλλαγή των προϊόντων, εντός δεκατεσσάρων (14) ημερολογιακών ημερών από την ημερομηνία που τα παρέλαβε και, μάλιστα, όταν είναι πολλά προϊόντα στην ίδια παραγγελία από την παράδοση και του τελευταίου, ενώ όταν υπάρχει υποχρέωση παράδοσης προϊόντων σε τακτά διαστήματα από την παράδοση του πρώτου. Εάν η επιστροφή δεν πραγματοποιηθεί εντός της ως άνω προθεσμίας των 14 ημερών, τότε η faganoula.gr δύναται να […]
- [Ο λογαριασμός μου](https://www.faganoula.gr/my-account/)
- [Ταμείο](https://www.faganoula.gr/checkout/)
- [Καλάθι](https://www.faganoula.gr/cart/)
- [Κατάστημα](https://www.faganoula.gr/shop/)
- [Μέλι](https://www.faganoula.gr/honey/)
- [Θεσσαλονίκη: 10/12/2022](https://www.faganoula.gr/book-tithafamemama/parousiaseis/thessaloniki-10-12-2022/)
- [Λάρισα: 3/12/2022](https://www.faganoula.gr/book-tithafamemama/parousiaseis/larisa-3-12-2022/)
- [Παρουσιάσεις](https://www.faganoula.gr/book-tithafamemama/parousiaseis/)
- [Θεσσαλονίκη: 19/11/2022](https://www.faganoula.gr/book-tithafamemama/parousiaseis/thessaloniki-19-11-2022/)
- [Θεσσαλονίκη: 5/11/2022](https://www.faganoula.gr/book-tithafamemama/parousiaseis/thessaloniki-5-11-2022/)
- [Βιβλίο](https://www.faganoula.gr/book-tithafamemama/)
- [Είπαν για εμάς](https://www.faganoula.gr/eipan-gia-emas/)
- [Τελευταίες Συνταγές και Άρθρα](https://www.faganoula.gr/links/)
- [Συνταγές στο faganoula.gr](https://www.faganoula.gr/)
- [Επικοινωνία](https://www.faganoula.gr/contact/)

## Products

- [Χριστουγεννιάτικο Πεσκέσι](https://www.faganoula.gr/product/xmas-peskesi/): Το Χριστουγεννιάτικο Mystery box της faganoula's
- [Πεσκέσι](https://www.faganoula.gr/product/peskesi/): Το Mystery box της faganoula's
- [Πετσέτα κουζίνας με κεντημένο λογότυπο](https://www.faganoula.gr/product/petseta-kentimeno-logo/)
- [Κούπα με λογότυπο](https://www.faganoula.gr/product/koupa-logo/)
- [Σετ faganoula-2](https://www.faganoula.gr/product/set-faganoula-2/): Περιλαμβάνει το βιβλίο "Τι θα φάμε, μαμά;" μαζί με ποδιά.
- [Σετ faganoula-1](https://www.faganoula.gr/product/set-faganoula-1/): Περιλαμβάνει το βιβλίο "Τι θα φάμε, μαμά;" μαζί με ποδιά, πετσέτα και κούπα.
- [Ποδιά μαγειρικής με κεντημένο λογότυπο](https://www.faganoula.gr/product/podia-kentimeno-logo/)
- [Τι θα φάμε, μαμά;](https://www.faganoula.gr/product/ti-tha-fame-mama/): Συγγραφέας: Μαρίνα Ζαφείρη. Εκδόσεις Συμμετρία.


[comment]: # (Generated by Hostinger Tools Plugin)