Καρμπονάρα “η Αυθεντική”

Δημοφιλείς Συνταγές

Ανοιχτή Μεσογειακή Πίτα Λαχανικών

Πίτα... Μια λέξη που πίσω της κρύβονται πολλές συνταγές και στην χώρα μας τις τιμάμε και με το παραπάνω! Σε πόσους από...

Τραγανές Τυρόπιτες (Τηγανόψωμα της γιαγιάς)

Η γιαγιά Μαρίνα τα είχε ονομάσει «τηγανόψωμα», εγώ τα ζητούσα ως «εκείνες οι τραγανές τυροπιτούλες»... Η συνταγή τους δεν έχει κάτι το...

Τυροπιτάκια Κουρού

«Μαμά, θέλω τα τυροπιτάκια σου», είπε και συνέχισε, «θέλεις να φτιάξουμε;»... Δεν του το αρνήθηκα, γιατί μας αρέσει να περνάμε χρόνο μαζί...

Μπριάμ με Μπεσαμέλ Γιαουρτιού

Ένα από τα πιο «μαμαδίστικα» φαγητά που λατρεύουμε όλοι στο σπίτι είναι το μπριάμ... Στο δικό μου όμως, τα λαχανικά συνάντησαν το...

Καλημέρα! Σήμερα είναι η #carbonaraday και γιατί να μην φτιάξουμε μια ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ με το μπέικον να «σπάει» στο δοντάκι και να ευφρανθεί ο ουρανίσκος μας;

Υλικά:

  • 1 πακέτο spaghetti
  • 1 κύβος κότας
  • 250 γρ. μπέικον
  • 4 κρόκοι αυγού
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι.

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια στον χρόνο που προτείνει η κάθε εταιρεία, ώστε να βγουν al tende βάζοντας στο νερό τον κύβο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος, το τυράκι μας, τον μαϊντανό και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε αφού πρώτα κρατήσουμε 2 κουτάλες από το νερό τους τις οποίες βάζουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Μεταφέρουμε ξανά στη φωτιά το τηγάνι με το μπέικον, ρίχνουμε τα μακαρόνια και αμέσως μετά το μίγμα που έχουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να δέσουν όλα τα υλικά και σερβίρουμε!

Tips:

  1. Προτιμώ μακαρόνια #barilla @barillagr @barilla Νο. 3 ή 5
  2. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και light κρέμα γάλακτος

Καλή εβδομάδα!

Αξίζει να δοκιμάσετε

Γαλατόπιτα

Η γιαγιά την έφτιαχνε συχνά, γιατί ήταν γρήγορο και εύκολο γλυκό. Εντάξει, όχι μόνο γι' αυτό, αλλά και επειδή της άρεσε πολύ...

Τραχανότο με Κοτόπουλο και Σπανάκι

Ποιος είπε πως ο τραχανάς γίνεται μόνο σούπα; Στο σπίτι μας τον αγαπάμε πολύ, ειδικά τώρα που αλλάζει ο καιρός! Και αυτή...

Μπακλαβάς

Όταν γιορτάζει κάποιος στο σπίτι, φτιάχνω το αγαπημένο του γλυκό για κέρασμα! Αυτή είναι η συμφωνία μας. Ο εορταζων σήμερα είναι ο...

Σοκολατένιο Κέικ με Γλάσο Πραλίνας

Αγαπώ την σοκολάτα από μικρή (όπως σχεδόν όλοι) και το παραδέχομαι ότι είμαι εξαρτημένη από αυτήν. Επίσης, λατρεύω τα κέικ από τα...

Σουτζουκάκια Γιαουρτλού

Ε ναι, βρε παιδιά! Υπάρχουν φορές που θέλουμε να παραγγείλουμε κάτι απ’ έξω, κάτι που να έχει στυλ «βρώμικου», κάτι για να...

Παρόμοια Άρθρα